어떻게 해야 쫀득한 연근조림이 되나요?

[연근]

아이 아빠가 연근조림을 좋아해서 자주 해먹는데요, 가끔가다 만들어져 있는것을 사오기도 하거든요.
제가 연근조림을 하면 아삭아삭한 식감의 조림이 되는데요.
왜 파는것은 쫀득한 느낌의 연근조림인걸까요?
아이들은 그렇게 쫀득한 연근조림이 맛있다고 하는데 제가하면 아삭아삭하기만 해요.
특별한 팁이 있는걸까요?
마지막에 물엿을 넣고 졸여도 그렇게 쫄깃해지지는 않더라고요.
물엿을 아주 많이 넣고 한참 졸여야 하는걸까요?

[하늘]

저도 여기원글님 과 같은질문봤는데요
식초에 담그지말고 바로하라고 하던데요..
저도 그 이후로 그리 해봐야지 함서 아직 못해봤네요...저도 쫀뜩거리는 거 좋아하는데 매번 아삭하게돼요..(매번식초에 담갔다가 해서그런건지..)
글구 불도 약하게 오래 조려야하나 보더라구여...울집 은 불이 세서리...--;;

[***]

뚜껑열어놓고 마지막에 물엿넣고 조리셔요^^
똑같이해도 어떨땐 쫄깃하고 이번엔 아삭이네요ㅜ.ㅜ

[2시간 반]

한번 부르르 끓으면 약불로 줄여서 2시간 반을 졸이시면 원하시는
쫀득한 연근조림이 됩니다. 시간을 꼭 2시간 반을 채우셔야합니다.

[2시간 반에 한표!]

연근이 푹 잠기게 물과 간장을 맞추어 넣고
은근히......
조려야 합니다.

[jk]

허걱.. 두시간반....

30분 졸이는것도 지겹다고 생각했는데..
걍 아삭한거 먹을랍니다.

[끈기와 인내]

쩐덕한 연금조림.....정말 맞나죠.
제가 해보기 전까진 정말 아무 생각없이 원없이 먹었더랬죠.
그러나 결혼하고 제 아이 먹일려고 한 번 시작해보니 엄마 생각이 그리 나더이다.
윗분 말씀처럼 2시간 넘게 그 앞에 수저들고 뒤적이며 서 있었던 거 같네요.
물엿과 시간, 끈기와 인내 바로 요것들이 필요한 반찬입니다.
그치만 식구들한테는 천대를 받는다는 거....ㅠㅠ

[하늘]

와 ..2시간 반..전 1시간반했는데 그래서 쫀득하지않았군여....--;;근데것도 디따 지겹던데...

[..]

처음부터 물엿을 넣고 졸이면 되요..
물엿을 모두 3스푼 넣을거라면 2스푼은 처음부터 넣으시구요,
마지막에 1스푼 넣고 윤기를 내주시면되요...