파김치를 맛있게 하려면?

[알려주세요]

쪽파를 싸게 팔기래 5단이나 사 왔어요.
제가 맛없게 음식을 하지는않지만, 왠지
김치종류를 만들고 며칠지나면 약간 쓴맛이 나는거같아요.ㅠ

어떻게해야 맛있게하는지 알려주세요～

[요리물음표]

요리물음표에 질문하시면 더 좋은 답변을 얻으실 수 있을듯...

[^^]

저는 멸치액젓에 살짝 하얀부분쪽을 먼저 절여요(버무리듯). 오래는 아니고 20분정도요.
그러면 액젓이랑 파에서 약간의 물 합쳐져서 국물이 나와요. 거기에 고춧가루 마늘 설탕 소금넣고
간맞춰서 버무려요 그러면 확실히 간이 잘배고 양념도 잘묻어요

[파김치에는]

마늘을 안넣는걸루 아는데요....마늘넣으면 쓰다고해서...울엄마는 안넣시던데..^^

[참..]

지금이 제철인가봐요...울동네두 쪽파한단에 천원씩 하던데요..

[두번째]

분 감사요. 덕분에 팁하나 얻고 갑니다.

[오오오..]

낼 담궈야겠습니다... 맛있겠어요 츄릅..

[제비꽃]

제가 1년을 유명한 선생님께 김치를 배워서
그냥 넘어가기 그래서 로그인해 알려드릴께요
소금물에 파를 약간만 절구세요 그리고 마늘은 꼭 넣으셔야하구요
또 파김치에는 다른 김치에 비해서 젓갈을 많이넣어야 합니다
더 궁금하시면 쪽지주세요 자세히 가르쳐드릴께요
저도 4단 손질해서 담그느라 혼났거든요

[알려주세요]

오___
제비꽃님 감사합니다.ㅎ
근데, 지금 젓갈이 조금밖에 없는뎅....ㅠ
그냥 있는 재료로만 할려구요.
자제는 쪽지기능이 없으니까 여기다 풀어주시면 안 될까요?ㅎ

[노하우]

설탕 대신에 물엿을 넣으니까 더 맛있어요.
다른 것은 대체로 그냥그냥....

[전..]

그냥 까나리액젓을 대충 어림짐작으로 파에 뿌려서 10분 정도 절이고 뒤집어서 10분 절여요.
그리고 그 국물에 설탕, 고춧가루만 넣고 버무리면 아주 맛있는 파김치가 되던데요. 통깨도 살살 뿌리고... 익히지않고 그냥 그대로 먹어요.

[비법]

제비꽃님 저도 궁금해요
그러지마시고 파김치 비법 우리모두 알게 여기다 풀어놓으시면 안될까요?
저도 맛있는 파김치 만들어 먹고파요

[원글]

전..님
까나리액젓 국물에 정말 설탕,고추가루만 넣으면 맛있게 되는건가요?
너무 간단하고 좋은데요.

[저도 전님]

식으로 하는데요.
절이는건 젓갈에 하고 양념에는 물엿넣어요.