매실 건질때..
작성일 : 2008-09-28 15:28:32
638926
매실 엑기스 담그고 100일 이전에 매실을 건져야 씨에서 독이 안나온다?고 들었는데요..
제가 깜박해서 한 이틀 지나버렸네요..ㅜㅜ
지금이라도 매실을 건지면 괜찮나요??
아님 1년 이상 그냥 둘까요?^^
아~그리고, 어떤 분은 한번 끓여서 보관하라고 하시던데 그럼 더 오래가나요??
초보자라서 그런데..도움 좀 주세요^^;;
IP : 121.88.xxx.139
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 이틀
'08.9.28 3:32 PM
(202.136.xxx.99)
이틀정도 쾐찮을 것 같아요
비가 온후라
이틀정도 선선해서요
2. 저도
'08.9.28 3:43 PM
(121.139.xxx.98)
어제 매실 건지고 술 부어두었습니다.
100일하고도 좀 지난것같은데, 그게 그리 딱맞춰야 하는건가요.
건지지 않고 그대로 둔다는 분도 많던데....
작년보다 더 잘나왔네요. 제 매실엑기스의 열혈팬인 우리딸이
잘됐다고 무지 칭찬해서 으쓱했습니다.
나중에 숙성되면 바로건져낸 지금보다 맛이 더 좋더라구요.
전 항상 끓이지 않습니다. 뭔가 문제가 있는것도 아닌데
끓이는것보다 그대로 먹는게 더 좋을것 같은데요...
3. 궁금
'08.9.28 3:52 PM
(121.88.xxx.139)
아~이틀정도는 괜찮겠죠??
엑기스 첨 담궈봤어요.. 매실 건지려면 100일 전에 건져야 되고 아님,
1년 이상 두라고 들은 것 같아서요..
초보자라 이틀 정도에ㅋ 소심한 맘으로 질문 올려보았어요^^;;
4. 저는
'08.9.28 4:08 PM
(116.47.xxx.82)
100일 좀 지나서 건지면 어때요.^^ 저는 매실 엑기스 2년된거
실온에 보관하면서 지금도 먹고 있는데요. 변하지도 안았구요..
숙성되서 더 좋은데요^^
5. 44
'08.9.28 6:06 PM
(61.97.xxx.94)
저는 100일이 훨신 넘었는데 괜찮을까요.
지금 생각났을때 건져야겠어요. 감사합니다.
6. 3년
'08.9.29 1:30 AM
(222.238.xxx.238)
그냥 묵힙니다.
굳이 그런거 안따지고 항아리에 그냥 둡니다.
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