고추를 바싹 말렷더 너무 말렸다고 투덜, 들말렷더니 기계상한다 투덜..

[비위맞추기힘들어]

건고추 빻을대 바싹말려서 가저가야 하나요
아니면 조금 덜 말려서 가저가야 하나요
바삭 마르면 영양가가 없을까요

너무 건조해서 바스락 거리는 소리가 납니다
분진날려서 방앗간에서 싫어한다는데

영양면에서는 들말른것보다 바스락거리게
바싹말려서 밯아서 냉동실에 넣는게 좋은거지요?

[독평]

몰랐든거 잘 배우고 갑니다.

[너무마르면]

고춧가루가 거칠더라구요.
고추맛있는부분도 빻으면서 다 빠져나가버리고.....

저같은경우 깨끗한 물수건으로 덮어두었다가 조금눅눅해지면 빻아요.
또 넘 덜말라도 빻아놓으면 곰팡이생겨요.

또 빻아와서도 약간 봉지입구 벌려놓아서 통풍시킨후 꽁꽁 묶어두어요.

그리고 굳이 냉동실넣지않아도 되고 정월지난후 냉장보관하시면 된답니다.