발효때문에 살아갈 맛이 안나요

[발효야~~]

도대체 왜 왜 왜 왜 왜 왜 나만 발효가 안되냐고!!!!! 남들은 잘도 하는 발효를....ㅠ.ㅠ
다들 잘하시는 술빵을 두번째로 실패했습니다. 처음엔 막걸리가 잘못돼서 발효를 못시켰다고 하지만...
어제 하나로마트갔다가 혹시...하고 보니 녹색의 장수 막걸리가 있어서 아뵤~~ 나도 이젠 가능하겠다 싶어서 너무 기분좋아서 사서 어제 밤에 만들었어요 한 두시간정도 되니 약간씩 기포가 생기는것 같아서 야~~내일은 제대로 되겠다 싶어서 기분좋게 잤어요

아침에 눈뜨자마자 달려 갔어요~~~~    근데!!!

왜 또 그대도냐고~~~ 하나도 발효가 안돼고 작은 기포들은 쫙 퍼져있는데... 양은 정말로 거짓말 안보태고 약간 아주 약간만 양이 불은것 같애요 밤에 해서 그런가? 어제밤에 추웠는데... 하면서 반성중입니다.

대체 발효의 완성은 언제가 될까요? 술빵말고도 발효해야되는 빵들은 죄다~~~실패를 봤어요 왜 저만 안되는건지 문제가 뭐죠? 왜 그럴까요?

나도 술빵이 먹고 싶고 식빵이 먹고 싶다고요~~~ㅜ.ㅜ(진짜 눈물나요...)

[라벤다향]

혹 술빵에 발효가 안된다면, 계란이나 우유,막걸리등을 냉장고에서 금방
꺼낸거 사용하셔서 그런거 아니지 모르겠네요.
실온에 좀 놓아두셨다가 막걸리넣어도 안되면, 밀가루 1키로에 인스턴트이스트 2ts정도 넣어보세요.
그리고 밀폐하여- 요즘 날씨가 더워 발효잘되는데도 안되면 -전기밥솥옆에다 12시간 손도 대지말고 젓지도 말고 고대로 놓아두시면,2배에서 2배반 정도 부풉니다.
그러면 고대로 고무주걱으로 긁어서 찜통에 양에 따라 30~40분정도 쪄주시면 잘됩니다

[원글님]

발효 시키는 과정을 자세히 함 올려보세요
발효시킬때는 적당히 따뜻하게 온도를 주고 효모가 활동하고 번식할수 있게 설탕등의 먹이가 들어가야 됩니다.

[^^]

저도 이게 고민입니다.
계속 실패합니다.

[발효야~~]

막걸리는 하루종일 차에 태우고 다녀서 바로 했구요 레시피에서 3등분을 했어요 계량은 정확히 했어요 다만 계란이 좀 문제인데 냉장고에서 꺼내서 제가 손에 쥐고 있었어요 그렇게 미지근해서 넣긴했는데 사실 저도 계란온도가 좀 찜찜하긴 합니다. 근데 다른 발효들도 나름 잘했는데도 안되서... 다음엔 낮에 해봐야겠어요 ㅠ,ㅠ

[발효야~~]

참 설탕도 잘 녹였어요 대체 문제가 뭔지... 대체가 언제 두배부푼양을 볼수 있을지...

[음]

큰 다라에 따끈한 물을 넣고 발효시킬 반죽을 넣은 볼(랩으로 씌우세요...)을 그 위에 띄운 다음 그 위로 이불을 덮어 보세요...