회사에서 운영하는 구내식당 재료비...

[맛있는밥]

저희회사의 구내식당은 외부에 임대를 줘서 운영하고 있는데요..

한끼당 3,000원이구요

식대도 싸지만 그에 비해 나오는 식단은 너무 형편없어요

점심 먹을때마다 엄청 스트레스에....

요즘은 집에서 반찬을 해와서 먹고 있어요

그래서 생각했는데 회사에서 직접 운영하면 어떨까 하구요

영양사와 조리사를 고용해서 직접 운영할 때 1인당 재료비가 얼마나 드는지 궁금합니다.

하루에 식사하는 인원은 200명 정도 되구요

혹시 이와 관련된 업에 종사하거나 구내식당이 있는 회사에 다니는 분들  자문을 좀 구합니다

[울 회사]

예전 울 회사에서 직접 운영했었습니다. 당시 식수 100명정도였고 영양사를 뽑아 총무일도 같이 겸하는 형태였고 식당일만 하시는 아주머니 2분 계셨는데 결국 수지 타산이 맞지 않아
위탁하게되었습니다. 정확하게 비용이 얼마나 드는지는 잘 모르겠는데 결국 위탁이 더 경제적이었다고 판단되었나봐요. 급식업체에서는 영양사1명이 1영업장만 보는게 아니라 2군데정도를 보더군요. 그리고 직원을 정직원으로 하는냐? 비정규직으로 하느냐하는 차이도 엄청날겁니다. 단가 3000원은 정말 형편없을 것 같구요, 저흰 작년에 3500으로 인상했는데 그나마 좀 먹을만합니다. 가끔 식당에 압력도 넣고 하세요, 설문조사를 한다고 하던지..