항아리에 담아져있는 김치와 장류..아파트 보관

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김치냉장고가 없습니다.


사는 식구가 딱2인데..아침 점심 저녁 다 회사서^^
주말만 가끔~집에서 먹네요.
엄마집에서 먹었을때는 김치가 맛있었는데 우리집에만 갖고 오면 바로 쉬어서 쉰김치가 되어버리거든요.
쉰김치도 좋아하지만^^

그래서 방법은 항아리를 구입했어요..냉장고용으로 작게 나온건데요....
냉장고에 11호인가요??가장 작은거 2개 넣었더니 꽉 차네요..옆에는 장류 고추장 된장 넣었고요.
김치와 장류~아파트 뒷베란다에 놓아두면 빨리 쉬어지나요?상할까요??문도 열어놓고 그러면 안되는지요??
락앤락통에 넣엇을때는 이정도는 아니였는데....꽉 차네요..다른 김치는 넣지도 못 해요^^

[냉장고에]

뒷베란다에 놓으면 금방 실것 같은데요...
냉장고에 꼭 넣어두셔야 할듯...
그리고 쉰김치(X) 신김치(O)

[..]

옹기가 아무리 살아있는 숨쉬는 그릇이라 해도 김치를 옹기에 넣어 평상 온도에 두면 시어지기 마련입니다.
장류는 덜하지만 김치만은 꼭 냉장보관하세요. 장류는 아예 앞 베란다에서 뚜껑 벗고 햇볕을 봐야 덜 상합니다. 옛날 집들 장독대가 하루종일 볕 잘 드는 제일 좋은 장소였던거 기억하시죠?

[장류도]

햇빛안보면 금방 상해요....냉장고에서 보관하셔야되요.