손님치러야 하는데.. 출장요리사 질문 드려요

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미국에서 여름에 친척이 오시는데 자기 동네 분들 여러 사람들과 함께 하루
오신다네요.
자고 가는건 아니지만 외국인들에게 점심을 접대해야 하는데
일본인 관련 일을 하고 있어서 전부 일본인들과 오세요
10여명 내외 될 것 같은데..

점심 한 끼를 잘 대접해야 하는데
도무지 어째야 할지..
출장 요리사분을 부르면 이럴 경우 괜찮은 가요?

인근 식당에서 탕이나 수육 같은 걸 당일날 주문하고
음식 몇 개는 직접 할까.. 이러고 있었는데
도무지 엄두도 안나고, 일본인들이라 식성이 담백할 텐데
인근 식당의 강렬한? 맛들이 괜찮을까 염려도 되고 예의도 아닌것같고..

일본 손님들 치러보신 분이나 이런 경험 있으신 분 조언주시면 대단히 감사하겠습니다..
머리 아파요..