제가 사용하는 냉장고가 클라쎄 인데요..
김장 담아주신걸 공수해와서 하루 정도 실온 보관했다가 김치 냉장고에 넣었는데..
너무 안익는거에요..그래서 전통 숙성(72시간)한번 했는데도 좀 더 익히고 싶어서..
다시 추가숙성(34시간) 시켰거든요..근데도..아직 그 찌르르하면서 딱 맛있게 익은 김치맛이 안나네요..
보통 익은김치 좋아하시는 분들은 어떻게 보관하시나요?
정녕 먹을만큼 꺼내서 실온보관하여 익힌후 먹는 방법이 가장 좋은것인지요?
클라쎄 홈피를 함참 찾다가도 마땅한 답이 없어 척척박사 여러분께 물어보아요^^
개편이전의 자유게시판으로 열람만 가능합니다.
김치냉장고에서 김치 보관하는 방법..
맛있는 김치 조회수 : 743
작성일 : 2006-12-26 16:59:55
IP : 203.193.xxx.2
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 딤채
'06.12.26 6:55 PM (124.111.xxx.35)딤채의 경우..<땅속익힘>을 선택하니..일주일 숙성되더군요.
그리곤..아주 맛잇게 익은거같아요..^^
클라쎄의 경우는 어떨지모르겟지만...
숙성을 좀더하시면..원하시는 맛이 나오지않을까요~?2. 저는
'06.12.26 8:52 PM (219.254.xxx.75)숙성된 김치를 아주 좋아합니다. 님이 좋아하시는 찌르르하는 맛은 아주 발효가 잘 된 순간부터 나는 거지요. 저같은 경우는 밖에서 익혀서 국물이 톡쏘는 맛이 들 때에 배추맛이 덜 들어도 보관에 넣어 놓고 일 주일 쯤 지난 후에 먹습니다.
통 전체를 숙성으로 쓸 때는 제가 딤채 본사에 전화걸어 물어본 것인데요.... 잘익은 김치로 두 번이나 눌러도 도대체 제 입에는 설었더라구요. 그랬더니 저온숙성으로 해서 보관으로 넘어가면 그대로 딱 한 달 두라고 하더라구요.
작년의 경우는 김장을 많이 했기 땜에 그렇게 했더니 정말 넘 맛있게 익었어요. 시지도 않구요.
그 김치를 올해 9월까지 먹었습니다.
금방 드시고 싶으시면 저같이 밖에서 국물만 익으면 넣으시고 며칠 있다 드시구요.. 1년을 바라보시는 김장김치면 한달 남짓 위의 식으로 숙성시키세요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
330804 | 열받네요..ㅡ_ㅡ++(조언이 필요합니다..) 3 | 비싼겨울옷 | 2006/12/26 | 1,250 |
330803 | 생신 6 | 갑갑해 | 2006/12/26 | 466 |
330802 | 형보다 잘난 동생... 조용히 있어줬음... 32 | 맏이 | 2006/12/26 | 3,138 |
330801 | 지하철 4 | 김포공항 | 2006/12/26 | 436 |
330800 | 어제 밤에 칼을 가는 꿈을 꾸었어요 1 | 칼가는 꿈 | 2006/12/26 | 783 |
330799 | 스탠레스팬이 3 | 초보주부 | 2006/12/26 | 492 |
330798 | 동양란은 어떤게 좋은건가요? 2 | 궁금이 | 2006/12/26 | 184 |
330797 | 무료작명원 | 혜원맘 | 2006/12/26 | 197 |
330796 | 전세 vs 매매 ? 5 | ^^ | 2006/12/26 | 828 |
330795 | 병원에 다시 가봐야 할까요? 1 | 새벽에 | 2006/12/26 | 413 |
330794 | 다들 루펜 잘 사용하고 계신가요? 5 | 궁금해서 | 2006/12/26 | 780 |
330793 | 7세(예비초딩) 아무것두 안해두 괜찮을런지... 11 | 걱정맘 | 2006/12/26 | 884 |
330792 | 가족의 범위는 어디까지 일까요? 4 | 대체 | 2006/12/26 | 784 |
330791 | 남편이 주복에 투자하고 싶어해요. 5 | 헬레나 | 2006/12/26 | 980 |
330790 | 안경 쓰시는 분 계신지요? 7 | 라식수술후 | 2006/12/26 | 929 |
330789 | 신정에 시댁 가시나요?? 5 | 둘째며느리 | 2006/12/26 | 902 |
330788 | 학교에서쓰는 책걸상은..어디서 구하나요? 5 | 초딩맘 | 2006/12/26 | 439 |
330787 | 에꼴드파리 옷 아세요? ㅠ.ㅠ 21 | 비싼옷 | 2006/12/26 | 2,509 |
330786 | 지난 금요일에 사놓은 홍합 먹어도 될까요?? 4 | 홍합 | 2006/12/26 | 408 |
330785 | 막막해서.. 7 | ^^ | 2006/12/26 | 1,053 |
330784 | 장례식장에서 아가 데리고 있어도 되나요? 5 | 어.. | 2006/12/26 | 723 |
330783 | 어제..시댁 다녀왔어여 1 | .. | 2006/12/26 | 607 |
330782 | 하바드 대학에서 방콕대학까지 3 | 젊어서 노세.. | 2006/12/26 | 1,171 |
330781 | 친정엄마때문에 속상해서.. 14 | 나쁜딸 | 2006/12/26 | 1,572 |
330780 | 가스렌지? 전기렌지? 어느게 더 해로울까요? 10 | 단순한 호기.. | 2006/12/26 | 1,028 |
330779 | 막연한 질문 3 | ?? | 2006/12/26 | 459 |
330778 | 남편하고 시댁문제로 싸웠어요.. 11 | 힘들어요.... | 2006/12/26 | 1,630 |
330777 | 출산후 내복은 언제까지 입나요? 2 | 산모 | 2006/12/26 | 1,454 |
330776 | 양재 코스트코에서 베이킹 소다 어디에 진열되어 있나요? 4 | 코스트코 | 2006/12/26 | 282 |
330775 | 호박고구마를 쪄먹다보니... 5 | 달다 | 2006/12/26 | 1,390 |