매실 건졌는데요.....

[몰라요]

올해 첨으로 매실액기스를 담아봤는데 오늘 건졌거더요.
진하게 잘 된것 같았어요

근데 제가 매실 액기스 만들때 씨앗을 일일이 다 빼고 담았거던요
건더기 건져서 버릴려니 너무 아까운거 같아서 락앤락통에 한가득 담아 냉장고에 넣어놨는데
이거 어떻게 먹을수 있나요?

아시는분 도움 주시면 고맙겠네요....^^

[장아찌]

고추장 팍팍 넣어서 장아찌 만드시면 되요~~ 맛있어요~~

[매실건데기를]

햇빛에 한나절꾸덕꾸덕하게말려서 고추장하고버무려 일주일정도 냉장고에서 숙성시키면 맛있는
매실장아찌가 된답니다

[그냥]

매실액을 자박하게 부어서 냉장고에 넣어두고
가끔 건져서 고추장 참기름에 무쳐 드셔도 맛있어요.

[역시]

구수님들이 따로 없으십니다. 지나가다 저도 어제 벼루고 벼루던 유리병을 사서
액기스를 따로 보관했는데 저는 매실씨를 바르지 않고 그냥 설탕에 담그었는데
술을 담글까했더니 술먹는 사람이 집에 없어요. 쪼글쪼글해서 씨에 찰싹 달라붙은
매실씨를 어떻게 빼서 저도 짱아지를 만들어야 될지 모르겠네요. 제가 엄청 많이
담궜거든요. . . .

[역시님]

매실주는 마시기만 하는것 아니고
생선,육류요리에 다양하게 사용할수잇어요
병에 쭈그러든 매실 그대로 25도정도 술 부어두세요
3-4개월(매실액 빼 먹엇으니)정도두시면 맛 빛깔좋은 매실주가 완성됩니다
지금상태로는 장아찌 못해요
매실 10kg이라면 3.6l자리 통소주 3병정도면 알맞는 분량입니다
저희집 매실주 지금 빛갈이 나오고있네요