매실 색깔이 원래 그렇게 변하는거 맞나요?

[이상해]

작년에 처음으로 매실액을 만들어 보곤 올해 두번째 인데요..
설탕에 재어놓은지 이제 일주일이 다 되어 가는데
오늘 가라앉은 설탕을 저어 보려고 뚜껑을 열었더니
초록색이었던 매실 색깔이 완전히 누렇게 뜬 색으로 변해 있었어요..
작년 기억을 아무리 떠올려도 매실 색깔이 이렇게 누렇게 변하진 않았던것 같은데
원래 이렇게 색깔이 누런색으로 변하는게 맞나요?
그리고 아직 변하지 않은 부분의 매실은 초록색이 얼룩덜룩 남아있기도 해요...
액은 맑게 잘 나오는것 같은데 혹시 매실에 문제가 있는건 아니겠지요?
다른 고수님들은 지금쯤 매실이 어떤 상태인지 궁금해요

[^^]

방금 봤더니 노랗게 뜨고 쭈굴쭈굴해져 있어요.
저렇게 빨았다 뱉었다를 반복하면 맛있는 매실즙이 되는거죠.
걱정 안하셔도 될 것 같은데요 ^^

[괜찮은거예요]

걱정마세요
님도 저처럼 기억력이 영~~^^
저도 얼마되지 않았던것도 헷갈릴때가 있어요
좀더 있음 쭈글쭈글해질꺼예요^^