곰탕 첨끓였는데..맹물됬어요..도와주세요

[우짜노]

진한색깔이 안나와서 좀 오래끓였는데..

3번끓여서  다모아 같이다시한번끓이고...하는방법은 님들하는거랑 똑같이했구요

마지막으로끓인거 냉장고에넣고 아침에봤더니..완전기름덩이리 굳은것처럼 그렇게되있네요..

색깔은 하얀기름색깔이 아니구요..(기름은 다 걷어냈어요)

먹어보니깐 완전맹물에..고소한맛이 하나도 없어요..0프로..

엄마한테 보여주니..너무 졸였고 너무 끓여서 그렇다하시는데..

이거 먹어도 효과있을까요

정말 맹물같아요..고소한맛이없어요..

[재료도 좋아야 하고]

펄펄 센 불에 끓여야 뽀얗게 잘 우러나요.
낮은 불에 하면 맹물 같이 되지요.

근데 뼈가 좋아야해요.
그냥 국이나 찌게 육수용으로 쓰세요.

[우짜노]

센불에서 끓였어요..그리구 뼈두 의성장날 소잡아서 바로 사왔구요..한우로..

[^^;;]

저는 몇번을 해도 뽀얗게 나오던데...
거의 20시간 가까이 했더군요. 세번정도 고은게..

저는 수입소뼈로 했어요.
호주나 뉴질랜드는 방목해서 기른 소이기 때문에 우리나라 소보다 깨끗해서요.
뼈도 아주 양질이고요.
그리고 잡뼈가 반은 들어가야 국물맛이 진하고 고소합니다.

옥션이나 지마켓에 수입사골뼈 많이 팝니다.
추가로 사서 다시 고아서 섞어보세요. 너무 아깝네요...

[저도...]

예~ 전에 그런 사골이 걸린 적이 있었어요. 두 집이 같이 가서 샀는데 같이 간 집은 뽀얗게 잘 나왔는데 우리껀 아무리 펄펄 끓여도 멀겋더라고요. 그래서 끓인 사골국물을 샘플로 통에 담아서 가져갔더니 바꿔주더라고요.

[아주 간혹...]

국물 안나오는 게 있다고 하더라구요.