![](/image/2011_board_free_off.gif)
개편이전의 자유게시판으로 열람만 가능합니다.
무말랭이 무는 언제 말리는거에요?
오독 오독 씹히는 맛이 게다가 양념이 기막히게 되서 그런지 정말 밥 도둑이더라구요
저도 나중에 해볼려고 하는데 언제쯤 말려서 하는건가요?
가을쯤 말려서 겨울에 이케 무쳐 먹는게 맞는건지요?
왕초보라 별걸 다 물어보지요?
햇빛에 말리지 못한다면 그냥 방에서 말려도 되는건지...
바보 같은 질문이라고 넘어가지 마시고 알려주세요
양념비법도요
1. 꽁지
'05.2.16 5:21 PM (211.59.xxx.203)가을에 말리는 것으로 저도 알고 있어요..
그거 집에서 잘못 말리면..곰팡이 생긴답니다..
먼저 슝슝슝 구멍뚫린 채반같은거 있죠? 플라스틱..거기다 몇일동안 바람 잘 통하고 햇볕 드는 곳에서 수분기를 얼추 제거..말린담에 전 실에 꾀어서 베렌다에 널어서 말렸답니다...
글구 무말랭이 무칠때는 간장을..좀...넣으면...맛나더라구요....너무 짜지않은....조림간장...같은 맛간장으로....그냥..참고만 하세요...어리버리 초보 주부말이랍니다...꾸벅...^^2. 메어리 포핀즈
'05.2.16 6:15 PM (221.138.xxx.152)전 용감무식해서 여러가지 생각안하고
구정전에 무 한자루 사다가 집에서 말렸는데요..
그것도 때가 있나부져??
집안에서 채반에 말리다가 낮에 햇빛 좋을때는 베란다에 내놓고 바람도 좀 쐬어주며 말렸더니
가을에 말릴때보다 조금 누렇게 되긴 했지만
먹는데는 아무 지장 없답니다^^
어차피 양념 묻혀 놓으면 하얀지 누런지..며느리도 모릅니다..
언젠가 tv에서 보니까 무말랭이에 있는 칼슘 함량이 우유나 멸치 보다도 높다고 하더라구요..
그 후로 줄기차게 말려서 먹이고 있답니다..3. 경빈마마
'05.2.16 7:14 PM (210.106.xxx.82)가을에 찬 바람 맞으면서 좋은 햇볕에 말리는게 좋은 맛이 난답니다.
지금은 잘못하면 제 맛이 안날수도 있으니 그냥 농협에서 한 봉지 사다가 드시라고 말씀드리고 싶네요.
그리고 가을에 무 많이 나올때 넉넉하게 말려놓으셔요.
일단 사오신 무말랭이를 깨끗하게 몇 번 물로 씻은 다음 소쿠리에 건져 물을
약간 뚜껑있는 그릇에 담으세요.
물+간장+설탕 을 섞어 무말랭이가 흡수할 만큼만 뿌려놓고 냉장고에 하루나 이틀정도 놔두세요.
그러면 무말랭이가 아삭하게 어느정도 먹기좋게 되어 있을겁니다.
당연히 물을 다 흡수했으니 무 만 있을겁니다.
거기에 간장+마늘다진것+파송송+통깨+물엿+설탕+고추가루 넣고 조물락 조물락 무치셔요.
고추가루는 드시는 식성에 따라 넣으시고, 물엿도 어느정도 넉넉하게 넣어야 윤기가 나고 맛나더라구요.
저도 잘은 모르지만 제가 해 먹는 방법을 올려보았어요.4. 헤븐리
'05.2.17 10:37 AM (218.234.xxx.79)엉엉엉 ...
저는 이번에 난생 첨으로 무말랭이 만든답시고 무우 가지런히 썰어 베란다 대나무채반에 널어놨었는데,
너무 조그맣게 썰었던지 말리고 나니까 ... 꼭 마늘 다져놓은 거 마냥 쪼매낳게 되어 버려서 다 버렸어요.
도대체 얼마만한 크키로 썰어 널어야 보통의 무말랭이 무침을 만들수 있는건지요 ?
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
288339 | 혹시 조양의료기 싸게 사실 분 계신가요? 1 | 20세기 소.. | 2005/02/15 | 948 |
288338 | 나팔관수술이요...? 6 | 애플 | 2005/02/15 | 887 |
288337 | 쪽지가 도착했습니다~ 하는 소리가 들렸는데 3 | 샤코나 | 2005/02/15 | 870 |
288336 | 남편에게 말 하기... 8 | 자존심 | 2005/02/15 | 1,539 |
288335 | 혹시 현대 상품권 필요하신분 계신가여?? 1 | 은서맘 | 2005/02/15 | 876 |
288334 | 다들 시누이랑은 어떻게 지내세용?... 8 | ㅡ.ㅡ | 2005/02/15 | 1,502 |
288333 | 발렌타인 후기 나부랭이 28 | 겨란 | 2005/02/15 | 1,671 |
288332 | 유치원비.. 3 | 억울 | 2005/02/15 | 872 |
288331 | 시어머니 칠순을 어떻게??? 2 | 막내며느리 | 2005/02/15 | 877 |
288330 | 남대문시장 천 파는곳 2 | 핑크 | 2005/02/15 | 1,059 |
288329 | 짜증나는 분들도 계시겠지만, 어른 앞에서의 남편/남친호칭.. 16 | ^^ | 2005/02/15 | 1,385 |
288328 | 시부모님께 뭘 보내드리면 좋을까요? 10 | 막내며느리 | 2005/02/15 | 868 |
288327 | mp3구입전 궁금한 사항 3 | 오미정 | 2005/02/15 | 876 |
288326 | 이럴땐 어케해야지 하는지요... 4 | ... | 2005/02/15 | 1,349 |
288325 | 저... 서울 촌*인데요.. 7 | IamChr.. | 2005/02/15 | 1,425 |
288324 | 촌사람 서울갑니다. 9 | 인디언핑크 | 2005/02/15 | 869 |
288323 | 문의)) 어부현종님에게 대게 주문하고 왔는데요.. 3 | 문의드려여 | 2005/02/15 | 1,096 |
288322 | 베텔스만 북클럽 고발하신다던분. 5 | 흠 | 2005/02/15 | 1,610 |
288321 | 미니화장품 이나 샘플 많이 파는 사이트 아시는분.. 3 | .. | 2005/02/15 | 1,343 |
288320 | 포장^^ 1 | 캡슐아줌마 | 2005/02/15 | 875 |
288319 | 6개월 아가 소아마비 접종 못 시키고있는데 괜찮을까요? 7 | 항상감사 | 2005/02/15 | 878 |
288318 | 낼 모레면 학부형이되는데....+_+ 21 | 심란맘 | 2005/02/15 | 999 |
288317 | 일본뇌염 접종 시기 2 | 예방접종 | 2005/02/15 | 878 |
288316 | 속도위반 벌금 과태료 4 | 익명 | 2005/02/15 | 877 |
288315 | 어느게 이익일까요 (소득공제용 현금영수증.. 5 | 고민 | 2005/02/15 | 907 |
288314 | 연봉은 1억인데 실수령액이.. 12 | 이상한 익명.. | 2005/02/15 | 2,636 |
288313 | 제사가 일찍끝나면, 집에 가면 안되나요 7 | 우씨 | 2005/02/15 | 1,005 |
288312 | 내눈이 눈탱이밤탱이...ㅠ.ㅠ 7 | 오렌지피코 | 2005/02/15 | 1,083 |
288311 | 묘비석에 새겨져 있는 '배위'의 뜻은 무엇인가요? 3 | 똘똘이 | 2005/02/15 | 971 |
288310 | 신풍역이나 대림역 쪽으로(아파트전세).. 3 | 복뎅이 | 2005/02/15 | 882 |