옥수수 술빵이..옥수수 떡이 됬어요-_-

[ff]

막걸이 사다가 거의 4시간 발효 하고
했더니 빵이 아니라 떡이 됬다는 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
빵에서 이상한 맛도 나고
막걸리 맛은 전혀 안나고
부풀지도 않고..
ㅠㅠ
성공하면 또 만들어서 주말에 집에 갈때 가져가서 엄마아빠 한테 자랑할라고 했는데 ㅋㅋ
뭐가 잘못된거지..

[ㅠㅠ]

저도 여기에 두번정도 물어서 만들었는데
떡이되요... 밀가루떡같은맛 ㅠㅠ
전 쿠쿠 만능찜코스로 했고요.
이스트를 넣고 그냥 찜기에 쪄야하나...? 이러고있네요.
밖에서파는것처럼 안되요 저도. 흑

[.]

막걸리에 이스트 넣어야 하는 거 아닌가요?

[..]

깃털처럼님 레시피대로 고대로 한번 해보세요.
찜통에 찌는 거요.

저는 다른 빵 종류는 성공한 게 없는데
그거는 단번에 성공하고 할 때마다 같이 나와요.

생각해보면 레시피 그대로 했어요.
한번도 양을 늘리거나 줄인 적 없어요.

만약 많이 하게 돼도 나눠서 했지 양을 늘려서는 하지 않았답니다.
익숙해질때까지 레시피대로..
이게 정석인 것 같아요.

심기일전해서 다시 해보시기를 권해드립니다

[ㅠㅠ]

옥수수대신 옥수수가루를 넣어서 그랬나봐요...
계란도 안넣고.,, 이스트도 안넣고.
저의 실패원인듯...

[..]

막걸리가 들어가는 건 이스트 안 넣어도 됩니다.
그비율 그대로 한번 해보세요.
요새 날씨가 더워서 발효 금방 되더라구요.

전 옥수수가루는 안 넣어봐서 잘 모르겠습니다.
막걸리가 남았으니 비율대로 해서 성공해 보시면 쉽다고 느끼실 겁니다

[ㅠㅠ]

지난번에도 여쭤봤는데
계란은 안넣어도 될까요.(계란을 안먹어서;;)
옥수수가루대신 깡통옥수수. 막걸리. 이렇게하고 계란만 안넣고요.
어차피 실패한거 이것저것다해봐야겠네요 ㅎ
암튼 감사합니다^^

[딱!]

이유가 나왔네요....깃털처럼님 레서피 다시 봤더니~~

{발효부터 면보에 부을때까지 반죽을 절대 저어주면 안되요.}

뭣땀시...열나게 저어줬는지 원 ㅉ

시큼털털한 벽돌같이 단단한 걸...
처녀작이라고....아까워하며~ 버리지도않고 다 먹었었다눙 ㅠ,ㅠ

[ㅋ]

저는 술빵 만들때 그냥 안전하게 이스트 넣고 발효 시켜요.
막걸리 효모가 잘 죽는거 같더라고요.
처음 술빵 만들때 먹다 남은것도 아니고 새 막걸리를 냉장고에 며칠 놔뒀다 만들었는데 그새 효모가 죽어버렸는지
아무리 기다려도 발효가 안되길래 이스트 넣고 다시 발효시켜서 만들고서는
그 다음부터는 그냥 안전빵으로 이스트 넣고 술빵 만들어요. 막걸리는 그냥 향을 위해서 넣고요.
그리고 어떤때는 막걸리 대신 와인넣고 이스트로 발효시켜서 와인향 솔솔 나는 술빵도 만들어요. 그것도 맛있어요.