3년된 매실원액이 거품이 자꾸 나요,구제불능인가요??

[,,]

흔들면 맥주처럼 거품이 버글버글 올라옵니다 술처럼 시큼한 냄새가 확 나고요

이거 매실원액의 기능은 없어진건가요?? 버려야 할까요??

글고 왜 그런지??

[그냥]

드셔도 되요.
신맛이 싫으면 다시한번 끓이면 신맛 전혀 없는 설탕물로 변하더라고요.
지금도 계속 발효가 진행중인가 보네요.

[.]

설탕이 모질라서 그럴까요..글쎄요..@@
넘 거품이 올라오면 일단 냉장고에 넣어서 차게 해서 거품 내려간 후에 꺼내서 어떻게 조치를 취하면 어떨까 싶은데요
예를 들어 설탕을 좀 더 넣는다든지..

[매실액]

3년 묶으면 거의 만뱡 통치약이라 불릴 정도로 약효가 좋대요. 두고 드세요.

[..]

흔들지말고 냉장고에 차게 보관하세요.
아주 잘된 액도 흔들면 거품나요.

[.........]

냉장고에 보관하세요.
매실액은 묵으면 술 맛 나던데요

[제것]

전 매실액이 묵으면서 왜 꿀이 뭉치면 설탕덩어리가 되는것처럼 되어지네요.
해마다 담았어도 그런경우가 없었는데 왜 그렇게 되는지 모르겠어요.
굳어져서 결정화 되긴했어도 변하거나 한것 같지는 않은데 아직 먹지는 않았거든요.
그런데 그게 일부분이 그렇게 되더니 차츰차츰 돌이 되어가요.
혹 이런 경험이 있으신분 해결책이 뭘까요?

[저는]

술냄새 나는것 먹으니까 술취한것처럼 얼굴이 빨개져서 술냄새 나기전에 냉장보관해요. 쥬스처럼 마시려구요