잡채에 시금치대신

[시금치]

멀 넣으면 괜찮나요?
부추를 넣을까요
아님 고추를 가늘게 채썰어서 넣을까요
일요일아침에 어머님 생신이라 잡채를 좀 하려고하는데
시금치는 데치고 무치고 시간걸려서
다른걸 넣을 생각이예요
좀 쉽게 할 수 있는 좋은방법 좀 알려주세요^^

[ㄴㅁ]

피망?

[...]

피망채쳐서 볶아넣어도 되는데 왠만하면 시금치넣으세요
아침상에 잡채 올릴려면 전날저녁에 다 볶고 시금치는 무쳐놓았다가 아침에 당면만 삶아서 무치면 되잖아요

[전]

부추나 달래 추천이요.
마지막에 살짝만 숨이 죽게 볶아서 넣으면 맛있어요.

[청양고추]

얇게 채쳐서 볶아도 잡채의 느끼한 맛이 줄 거예요.

[원글)]

네 모든 의견 감사드려요..행복한주말 보내세요~~

[전]

부추가 제일 맛있던데요.
다만 부추는 숨이 금방 죽으니까 도톰한걸로 골라서 아주 번갯불에 콩볶듯 빨리 볶아 내놓으셔요

[^^]

오이 껍질부분 돌려깎아 채썰면 맛있답니다.

[오이, 도라지]

간단하기는 피망이 제일이구요.
예전에 한식조리사 실기 품목에 잡채가 있었는데, 그 시험 스타일로
오이 돌려깎기 해서 채썰어 볶아서 넣거나
도라지 채썰어서 볶아 넣어도 향이 끝장이에요~@!~!!!!

[.]

전 맛이 덜해서 시금치 일부러 안 씁니다.
부추나 피망이 더 좋아요.
취향 문제겠지요.

[오이]

강추 입니다!!

[.]

색색 프리카

[신기]

고추/피망/부추는 저도 가끔 썼지만
오이/도라지는 처음 알았네요.
정보 감사~

[82독자]

시금치 대신 우엉 좋아요
파란색은 고추나 파프리카로 내시고
우엉을 식초 1스푼 + 1컵 물에 살짝 데쳐 물기 빼고
잡채해서 드시면 식감이 아주 좋아요
고급 요리로 나온다던데..