헉~ 갑자기 컴컴해지고 비가 쏟아지네요..
어제 남편이 고추에 밀가루 같은게 좀 붙어있는 말린 고추를 사왔어요
이게 아마도..짐작으론..고추에다 밀가루 뭍혀서 찐 담에 말린게 아닐까....하는데요^^
어떻게 해먹는거죠??
남편 말로는 그냥 기름에다 달달 볶으라고 했다는데요..
굳어서 딱딱한 고추를 기름에 볶는다는게 상상이 안가요 저는.....ㅎ
어디 시골 할머니께서 한 모퉁이 쪼그리고 앉으셔서 팔고 계신 걸 사온 듯 해요..
돌아가신 어머니 생각에 가끔 그러거든요..
그것도 매운거..안매운거..두가지를 사왔더라구요..
어떻게 요리를 해줄까요???
남편..앞으론 좀 물어보고 사와요~!!!
고추부각인 것 같네요.
기름을 좀 넉넉히 붓고 튀겨서 먹는 건데요.
버버리나 닥스.
로가디스
저는 그냥 튀겨서 소금이랑 설탕 약간 뿌려서 먹는데 프라이팬에 볶는 방법은....
아마도 프라이팬에 튀기듯이 기름을 많이 넣어서 볶으라는 뜻인가 봅니다.
튀겨서 기름을 빼고 따뜻할 때 봉지에 넣어서 소금과 설탕을 약간씩 넣어서
흔들어서 드시면 편리해요.
기름온도가 너무 높으면 튀겨지기 전에 빠르게 타 버리니까 주의하시구요
이에요.
튀기면 되는데... 기름이 뜨거우면 고추가 얇아서 정말 잘 타니까 하나만 일단 넣어보고 바로 건질 준비를 하셔야.. 튀긴 후 그냥 먹거나 설탕뿌려 먹으면 돼요.
그거 잘 튀기면 엄청 맛있어요.
기름 좀 넉넉하게 붓고 튀기셈.
울 집에도 한접시 부탁해용.
거름망에 고추를 넣고 기름에 넣었다가 바로 건져야 합니다. 색이 노릇할때까지 두었다가 건지면 다 타게 되지요...
그리고 뜨거울때 소금간을 해야 합니다...
진짜 어렵다...ㅠㅠㅠ
튀기는 거 자신없는데 큰일이네요....저걸 어쩐대요.......
고추부각... 정말 정말 좋아해요. 저 어릴때부터 먹던건데, 한양푼해도 속쓰려 우유마셔가면서 그날 다 아작내고야 마는. ㅎㅎ
윗분말씀처럼 잘 타니까, 일단 기름온도 높인다음에 중약불로 낮춰놓고 튀기세요. 김부각 아시죠? 하얗게 뭉게뭉게 구름처럼 옷이 일어나요.
그리고 기름좀 빼놨다가, 그러나 또 중요한 게 너무 식은다음에 설탕으로 버무리면 잘 안붙어요. 한김 나가면 바로 설탕으로 버무리세요. 물엿 약간으로 비벼도 상관없어요.
그리고 저는 어릴때부터 그렇게 먹었거든요...튀겨낸다음 간장이랑 설탕 바글바글 조림장끓여서 재빠르게 버무린담에 통깨넣고 식혀서 먹어요. 밥반찬으로 아주 끝내줘요... 멸치조림이랑 조금 비슷하네요.
이렇게 맛들이면 내내 간장에 해야 하는 귀찮음이 있지만... 양푼이 다 비도록 먹어야만 하는 중독...^^;;
그거 프라이팬에 참기름 살짝 두르고 대충 굴려서 꺼내 먹는거예요.
양념간장 만들어서 찍어 먹지요. 아니면 .. 그냥 양념간장 조금 넣고 둘러서 먹어요.
네...고맙습니다....ㅎ
제가 그걸 튀기고야 말았습니다..
탈까봐 아주 조심 살살..
신랑이 무지 좋아하네요..저는 그닥 별루....
다신 사오지말라고 부탁했어요 엉엉~~~~