처음으로 무조림을 했는데 니맛인지 내맛인지 잘 모르겠길래
소금 조금 더, 설탕 조금 더, 고춧가루 조금 더.. 이렇게 자꾸 넣고 하다보니
짜기만하고 맛은.. 흑..
무조림 맛있게 하는 방법 좀 알려주세요~ ^^
처음으로 무조림을 했는데 니맛인지 내맛인지 잘 모르겠길래
소금 조금 더, 설탕 조금 더, 고춧가루 조금 더.. 이렇게 자꾸 넣고 하다보니
짜기만하고 맛은.. 흑..
무조림 맛있게 하는 방법 좀 알려주세요~ ^^
에구~
무조림 맛있게 하는 방법은 저도 알고 싶네요.
저도 요리가 서툴어서...
요리전에 믿을만한 레시피를 찾아서 따라 해보는 것이 도움이 되더군요.
레시피의 계량 고대로 하면 일단 무난하니 실패는 안하게 되는것 같아요.
거기에 조금씩 가감해서 입맛을 맞추면
솜씨가 늘겠지요.
멸치 넣고 물 자작하니 붓고 고추가루,설탕 약간, 양파,소금넣고 오래오래 졸이는데 처음부터 간을 맞추면 안되네요.약간 삼삼하다 싶게 간을 해야 물이 졸아들면서 간이 배고 맞아요
겨울 별미지요? 아직 무가 단맛이 덜들어서 조금 더 지나야 환상적인 맛일겁니다
겨울에 무가 달달할땐 양파는 빼도 괜찮구요
오래 푹 졸여서 맛이 잘 스며들게 하는 것이 관건인 거 같아요.
멸치부산물에 간장을 부어만든 멸치간장넣고 고춧가루 조금 들기름조금,, 이렇세 뭉근히 조리니 맛나던데요.
해서 멸치 다듬을때면 꼭 만들어서 냉장고에 넣고 여러가지 조림에 사용하고있어요
처음에는 물 약간 간장약간 넣고 약불에 졸이다가..투명해지면
간장 파 마늘 참기름고추가루 약간..일명 갖은 양념으로 위에 끼얹어 주고
다시 약불에 푹 무를때까지 졸이면 됩니다요..^^
맹물에 적당히 자른 무를 끓인다. 대충 10분 정도
찬물에 헹구고 차게 식힌다
다시 양념간장에 넣고 끓인다.
불 끄고 주무신다.
담날 다시 끓인다.
넘 맛있다...
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
26362 | ↓ 1년 550만원 40회정도가... 먹이 주지 마세요. 15 | 지나 | 2011/10/22 | 1,253 |
26361 | 2인 1년 550만원 40회정도 치료가 진실이랍니다. 20 | 피부과 | 2011/10/22 | 8,571 |
26360 | 한명숙 전총리님 카리스마 대방출! 12 | 반지 | 2011/10/22 | 3,054 |
26359 | 이렇게 쓰기도 하나요??무슨 뜻인가요??>..ㅠㅠ영어질문 2 | rrr | 2011/10/22 | 1,219 |
26358 | 냉동꽃게..양념게장해도 되나요 5 | 꽃게좋아 | 2011/10/22 | 2,616 |
26357 | 김어준의 색다른 상담소 폐지를 반대하는 다음 아고라 서명운동이 .. 3 | 색다른 상담.. | 2011/10/22 | 1,266 |
26356 | 나경원 만일 서울시장 안되면.. 4 | ... | 2011/10/22 | 2,214 |
26355 | 햇빛화상을 입은거 같은데요.. ㅜ 4 | 빨개요 | 2011/10/22 | 3,114 |
26354 | 따끔한조언 해주세요 3 | 게으른주부 | 2011/10/22 | 1,095 |
26353 | 지금 광화문 아프리가 TV생중계 14 | 축제 분위기.. | 2011/10/22 | 2,631 |
26352 | 4 살아이 세발자전거 추천좀 부탁드려요 1 | .. | 2011/10/22 | 1,141 |
26351 | 좌표란 무엇일까요? 2 | 문의 | 2011/10/22 | 1,249 |
26350 | 진중권의 트윗글. 7 | 광팔아 | 2011/10/22 | 3,231 |
26349 | 자이오니스트들이 가다피를 살해한 이유 2 | 숨은 사랑 | 2011/10/22 | 1,513 |
26348 | 고려대학교 김**연구원은 성희롱을 즐겼나요? (퍼온 글) 3 | angel | 2011/10/22 | 1,764 |
26347 | 오늘 중등임용시험을 보고 왔답니다. 6 | 휴~ | 2011/10/22 | 3,211 |
26346 | 아들의 허리병 7 | 장미1 | 2011/10/22 | 1,583 |
26345 | 한나라당 간부, 탈북여성 10여명에게 성관계 요구 5 | 밝은태양 | 2011/10/22 | 1,658 |
26344 | 선생님이랑 수업 끝나고 3 | 음 | 2011/10/22 | 1,269 |
26343 | 이게 싫은거죠?? 10 | 휴 | 2011/10/22 | 2,088 |
26342 | 코스트코 치즈? 4 | 두둥실 | 2011/10/22 | 2,738 |
26341 | 흔히말하는 중학교때 영어를 다끝내놔야 한다는말이요 5 | 은설 | 2011/10/22 | 2,759 |
26340 | 시슬리 에센스로션 어떤가요? 3 | 시슬리 | 2011/10/22 | 3,285 |
26339 | 아프리카 티비 소리 조절 못하나요? 2 | dd | 2011/10/22 | 1,444 |
26338 | 이포보 행사 4 | 하울 | 2011/10/22 | 1,125 |