선물을 받았는데 머리부터 꼬리까지 30cm는 넘을 듯한 초대형이에요.
이런 건 한정식 집에서 굴비 정식으로 비싸게 팔 거 같은데
전 한 번도 먹어본 적이 없어요.
집에서 새끼 조끼 사서 구워 먹는 건 좋아하지만요.
하여튼 손질할 엄두가 안 나서 일단 전부 냉동실에 넣어뒀는데 먹을 때 꺼내서 비늘 제거해도 되겠죠?
그리고 물에 한 번 씻어서 물기 뺀 뒤에 식용유 바르고 에어프라이어에 구우면 될까요?
쌀뜨물에 담궈서 짠기를 뺀다거나 하는 과정이 필요한가요?
지금은 매우 꾸더꾸덕한 상태예요.
이런 굴비 먹을 기회가 전에도, 앞으로도 없을 것 같아서 최고로 맛있게 구워 식구들 먹이고 싶어요.굴비 잘 굽고 자주 드시는 분들 맛있게 먹는 법 알려주심 감사하겠습니다.
보리굴비 아닌가요?
지느러미 비늘 제거하고 쌀뜨물에 담갔다가 쪄서 드세요
보리굴비아닌가요?
참조기 씨알이 그정도면 돈 백 하는데요
와...대박. 그정도면 한마리 십만원일듯요.
근데 보통 굴비는 꽁꽁얼려서오는데 꾸덕한지는 모르겠지만.
녹여서 비늘이랑 지느러미 제거하고
많이 통통하면 칼집좀 넣고
약불에 기름둘러 구우세요.
30센티는 구경도 못해봤어요. ㅎㅎㅎ
정말 손질 과정때문에 다시는 먹고 싶지않은 생선이었어요.
선물 들어온거 먹어볼라고
물에 몇시간 불려도 잘 떨어지지도 않는 비늘 벗겨내는데
냄새가 냄새가...
찌라고 하는데 눅눅한게 싫어서 구웠다가
냄새가 냄새가...비린내 끝판왕이었고
막상 먹으려니 30센티 짜린데도
먹을 만한 살이 별로 없어서
이걸 왜 비싼 돈주고 사먹나...싶었어요.
아직도 냉동실에 남아있는 보리굴비 처치 곤란이에요.
이번 거래처 선물때문에 트레이더스 갔더니 굴비셋트 6만원 안쪽으로 큰거 대여섯마리 묶어놨던데 보니 수입산 가져다가 법성포에서 말린거더라구요
https://youtu.be/8LLMa7x8UYA?si=qD02Lv47Py9Fo42t
4분짜리이긴 한데 이렇게 해서 먹으니 넘 맛있어요
선물로 들어온 보리굴비 먹어본 뒤로
내 돈 주고 사먹고 있어요. 아주 가끔이지만요
ㅇㅇ님께서 올려주신 영상 보니 보통 손 가는 게 아니군요.
찐 다음에 다시 굽고 둘 다 하려면요.
오늘 당장 해먹고 싶었는데 참았다가
식구들 모인 날 해봐야겠네요.
고맙습니다.
아우님, 속상하셨겠어요. 위 영상 보시고 남은 굴비 맛있게 해 드세요~~
자영업하는 친구는 거래처에서 굴비를 선물했는데 냉동실에 처박아 두는 게 싫어 그 많은 걸 한 꺼번에 구워 남편이랑 5마리씩 할당하듯 한끼에 먹어 치우느라 고생했다고 하여 욕 엄청 먹었어요.
손질하기 힘들면 한 번에 다 하여 맛있게 드시고 남은 건 굴비를 쪽쪽 찢어 고추장+고추가루+조청에 버무려 꼭곡 눌러 담아 김치냉장고에 보관하세요.
그리고 드실 때마다 조금씩 꺼내 참기름에 무쳐 녹차물에 밤 말아 드시면 알뜰하게 다 먹을 수있어요.
에고님 고추장 굴비 비싸게 사먹었는데 이런 꿀팁이!
생각도 못했는데 정말 감사합니다.
넉넉히 만들어서 남은 건 고추장 굴비 만들게요.
추석 잘 보내세요~