식혜 만들다 궁금해서 여쭤봅니다.

[사만티]

여긴 외국입니다.  오랜만에 한국슈퍼에 엿기름이 들어와서 식혜를 만들다 양을 늘리고 싶으면

삭힌 엿기름 물에 물을 더 넣어 끓이라는 글을 봤는데요.

그럼 삭힌 엿기름물 끓일적에  삭히지 않은 엿기름물 더 넣어서 끓여도 괜찮을까요?

밥통이 작아서 삭힌물만 끓이면 양이 너무 작아서 항상 아쉬워요.

요는 삭힌물에 맹물보다 엿기름물 더 넣어서 끓여도 상관없겠는지요.  알려주세요.

 

 

 

[^^]

제가 하는 방법은요
처음 하고 두번째 받은거..진한거? 는 밥하고 밥통에 보온으로 삭히고
두번정도 더 받은물을 삭힌거 끓일때 함께 넣어 끓여요 그럼 양도 많고 맛도 좋더라구요 이렇게 하라고 본거 같아서 항상 이렇게 하네요^^
맛있게 드세요

[팁]

혹 생강이 있으시다면 조금만 져며서 넣어 끓이면 더 깔끔한 식혜가 되요. 손가락 한마디 정도^^

[사만티]

아! 이렇게 빠른 답변 주셔서 정말 감사합니다.
알려주신 방법대로 맛있게 만들께요.^^*

[첫물은]

가라앉혀서 밥삭히는데 붓고 두번째나 세번째물은 가라앉혔다가 삭힌거 끓일때 같이 부어끓여요 .
저도 생강향 좋아해서 가끔 같이넣고끓이지요.

[나두]

첫번재 님과 같은 방법,,
그리구 밥통에서 밥알이 좀 마니 뜰때까지 기다렸다 2-3번째 질금 씻은물이랑 섞어요!
생강넣음 더 맛있어요!