돼지고기나 소고기 수육을 해먹고 싶은데요.
처음에는 소주를 넣으려고 했는데..
화학물질 첨가된 소주보다는 청주가 나을 것 같아 청하를 넣을까 하고 검색해보니
청하는 외국산 쌀 (일본산인 것 같음) 이라..
한살림 맛술을 사려고 보니까 매장판매만 되는데 더운 날씨에.. 매장이 너무 멀어서
집앞 마트에서 백화수복을 사려고요~
백화수복 180ml 짜리 하나 사다 놓고 몇번 쓰려고 하는데 어떤가요?
냉장고에 술은 화이트럼이랑 몇년 묵은 노브랜드 달달한 포도주만 있어요.
이런건 넣었다가 망할 수도 있죠?
개발에 편자라는 속담이 떠오르네요.
하긴, 저희도 술을 안 먹어서 비싼 양주 선물 들어오면 수육에 넣기도 해요. ㅎㅎ
고기에 문제 있나요?
냉동육이거나 ..
냉장고에 방치되었거나.
그런거 아니면 술 안넣어도 되요..
그 아까운걸 왜요..
아까워서 ㅎㅎㅎ
넣으면 더 맛있겠어요.
저는 코스트코에서 백화수복 큰병 사다놓고 주방에서 여기저기 써요.
고기 삶을때 넣으면 감칠맛이 더해져서 더 맛있어요.
꼭 잡내를 없애려고만 쓰는건 아니랍니다.
윗님 댓글 처럼 더 맛있어요.
몇 번 쓸건데.. 백화수복 아까운가요? 180ml짜리 2,000원 정도 하던데요~
매번 된장 조금 후추, 마늘, 양파만 넣고 했었는데,
이번에는 통후추랑 백화수복, 마늘만 넣고 해볼라고요. 그럼 더 괜찮지 않을까해갖고.. 하하하~
넣어도 돼요. 귀찮으면 고기가 신선하다는 전제하에 물만 넣고 삶아도 되고요. 냄새에 예민하다면 생강편 넣고 삶으세요.
삶을때 물끓여 즉 팔팔 끓는 물에 넣으면 육즙이 안빠져 고기가 더 맛있어요.
소주보다 비싸서 아깝다고 한게 아닐까 싶어요 ㅎㅎㅎ 백화수복이 더 맛있어요.
저는 생선 조림, 장조림, 불고기, LA갈비할때도 많이 쓰고 연어도 재웠다가 먹어요.
소주보다 비싸서 아깝다고 한게 아닐까 싶어요 ㅎㅎㅎ 백화수복이 더 맛있어요.
저는 생선 조림, 장조림, 불고기, LA갈비할때도 많이 쓰고 연어도 재웠다가 먹어요.
소주는 잡내만 제거해주지만 백화수복은 풍미와 감칠맛을 더해줘요.
됩니다.
비싸서 안 쓰는 거죠. 전 맛술 특유의 향내가 싫어서 평소엔 소주 쓰고 명절 차례에 법주,청주 남은 것 아무거나 얻어와서도 잘 씁니다.
고기가 크면 4등븐해서 넣고 바닥에서 물이1센치정더 올라오게 한다음에 뚜껑덮고 중불에서 끓어로르면 약불로 놓고 40분 쌂으면 탄탄한 수육 완성 됩니다.
아무것도 넣지마셔요. 돼지도 이렇게 헤먹습니다. 냄새 안납니다. 오히려 여러가지낳고 물 듬뿍 부으면 돼지냄새 작렬
저수분수육님 수육 삶는 법 알려 주셔서 감사합니다.
소주, 백화수복(정종)의 역할은 같아요
방송에 나온 나이많은 요리사가
자기는 소주는 안쓰고
격이있는 정종만 쓰신다고 말했어요 ㅎ
ㄴ 저는 육류(돼지, 소고기)에는 넣은적 없구요
생선요리할 때는 씁니다