어느 노부부댁에 음식에 아예 설탕을 안넣어서 드셔요
그런데 두 부부는 당뇨가 심각하세요.
할아버지는 당뇨 발이 썩어들어가서
발을 잘라야 한다고 하더라고요
할머니는 당뇨로 인해서 신장투석해요
그분들 음식 먹어 보니까 짠맛만 가득하고
맛있대요.ㅋㅋ
당뇨에 짠맛과 단맛도 포함돼서 그런가요?
저도 한동안 설탕 안넣고 먹어봤는데
죽을맛이더라고요.
음식에 설탕을 많이 넣는것도 아니고
조금 넣어도 살맛 나는데
아예 안넣고 드시는분들은
무슨 맛으로 사실까요?
진심 궁금합니다.
요즘에 설탕대체제도 있는데
저는 설탕대체제도 혈당이 튀어요
그래서 설탕은 조금씩 먹어요
어느순간부터 설탕. 당류
거의 안넣어요
넣어야되면 알룰로스 아주 조금.
먹을만 해요.
저는 당뇨라 선택권이 없긴한데
음식 단게 나이들수록
싫어져요
어디에 설탕을 넣으세요.
반찬에 안 넣나요?
오이무침,파김치,김치,총각무김치,오뎅볶음,이런거요
연습이 필요해요
하루아침에 설탕 없는 음식에 적응할 수 없거든요
조금씩 줄여먹다 보면 어느새 하나도 넣지 않은 음식은 설탕 맛 없이 재료와 양념 맛으로 먹을 수 있어요
훨씬 제대로 제대로 맛을 느낄 수 있고요
설탕 단맛만이 아니라 소금 짠맛도 점점 줄이다보면 심심해도 맛있게 느껴지죠
설탕이든 소금이든 늘리면 늘릴수록, 줄이면 줄일수록 그 맛에 적응하게 마련입니다
양념이 줄면 줄수록 재료 본연의 향, 맛이 드러나서 다른 맛을 찾아낼 수 있어서 맛있게 먹을 수 있습니다
원글님 설탕 중독같은데요?
김치에 설탕을 왜 넣는답니까?
시판 음식은 어쩔 수 없지만
집에서 음식할 때는 설탕 거의 안 넣어요
멸치볶음할 때 윤기나라고 올리고당 조금
조림할 때 양조간장
겉절이나 깍두기 파김치 담글 때 설탕이나 매실액 올리고당 조금씩 넣는 정도
평소에 단 음식을 안 좋아해요
샤인머스킷같은 단맛 강한 과일은 아예 안 먹고 호떡 붕어빵 떡 호빵 빵같은것도 거의 안 먹고 케잌종류는 일년에 한 입 먹을까 말까
단음식을 저도 안좋아하지만
그 미묘한 쓴맛이랄까 이런게 느껴져서
아주 조금만 넣어요.김치에 설탕 않넣나요
그럼 매실액은 넣잔아요.저는 매실액 안넣어요
한번은 매실액 넣었다가 김치를 못먹겠더라고요
저도 과일은 안먹어요
떡 빵은 끊었어요
설탕류 안넣어도 맛있어요. 천천히 적응시켜 보심 허전하지 않더라고요
시절부터 설탕은 잘 안 쓰는 편.
깍두기 무생채는 요구르트 한병..
그래서인지
식구들은 배달 음식을 못 먹어요.
오뎅무침 파김치 이런 데 설탕을 왜 넣는지 의문
저는 집에 물엿이나 조청 매실액 이런 것 조차 없는데도
음식 맛있다고 하는데 달게 먹는 것도 습관 아닌가요?
김치할 때 설탕, 매실액 안 넣고 풀죽 쑤어서 담그면 익으면서 풀죽의 탄수화물이 분해되서 자연히 당분이 생겨요. 어차피 당이 생기니 화학적으로는 설탕 넣는 거나 똑같은 거지만, 직접적으로 설탕 넣는 것과는 조금 다른 은은한 단맛이 나요 그래서 밥 갈아 넣거나 풀죽 쒀서 넣는 거고요.
풀죽 안 넣은 김치도 배추나 무, 기타 다른 양념 채소에 들어있는 탄수화물들이 익으면서 분해되서 당이 생겨서 자연 단맛을 낼 수 있기 때문에 굳이 설탕 안 넣어도 됩니다
원글님이 반찬 단맛을 좋아하나 봅니다
설텅 전혀 안넣는 집 음식 먹어보면 쓴맛이 나는데
그게 적응되면 설탕맛이 싫어지나봐요
우선 설탕이 집에 없고요 ㅋ
집에 조청은 있어요, 조림 요리할 때 마지막에 윤기 줄려고 넣는데 많이는 안 써요, 그래도 기본적으로 탄수는 단 맛이 있어요. 그래서 설탕 없어도 반찬에 단 맛들이 약간씩은 있죠.
언제부터 그렇게 설탕부어 반찬을 했나요?
백선생아 퍼붓기 전부터 그렇게 먹었어요?
집에 설탕이 없어요 사본적이 별로 없네요,
설탕이 필요한 음식은 불고기가 유일한데 이것도 꿀 넣어요 가끔 해먹는거라.
설탕 안써요.
하면서 올리고당, 매실액, 아가베시럽, 조청, 물엿 이런거 쓰시는거면
이거 다 설탕이랑 마찬가지에요.
어차피 당은 당이고 단맛은 단맛이죠.
조금씩 넣어야 더 맛있는 음식들이 있어요.
그런거엔 조금씩만 넣어야죠.
그런데 알룰로스도 당이 오르세요?
제가 일부러 알룰로스 물에 타서 마셔보고 혈당 체크 시간별로 해봤는데
저는 안오르던데요. 저는 당뇨 입니다. 그래도 반응이 그랬어요.
대체당도 오르신다는 분은 신기 하시네요.
요리에는 설탕을 안넣는줄로 알고 살아왔는데
사춘기가 된 아들이 어느날 학교에서 돌아와
떡볶기가 먹고싶다고 하길래 나름 처음 솜씨를 발휘했더니
먹어본 떡볶기 중 제일 맛이 없다는 혹평
그 후로 떡볶기 김치찌게 불고기 등
요리에 설탕을 넣기시작했더니 밖에서 먹던 바로 그 맛
지금은 설탕을 넣는것에
예전처럼 죄의식이 있지는 않지만 최소한만 사용
요즘은 생무를 썰어먹어도 아삭아삭 달아요.
원글님 입맛이 그런건 어쩔수없죠.
떡볶이 불고기 감자조림 오이무침 겉절이류 설탕 조금은 넣어요. 들이 붓진 않아요.액기스나 물엿 조청이 더 달지 않나요ㅎ
다른김치는 몰라도 파김치에 설탕을 안낳ㅈ으면 보통사람 입맛으로 .맛있다.는 아니죠.
두가지를 비교해보 자면
거의 설탕 안 써요 매실액도요
고기류는 양파로 단맛 대체하고 식초 들어가는 음식에만 설탕 조금 씁니다
간장 고추장 소금 된장 액젓 주양념인데요. 선물로 들어온게 있어서 맛술 넣으니 써서 설탕 쓰게 되더라고요.
차라리 생강을 넣고 신선한 재료를 사려고 해요.
조금씩 줄여보세요.
점점 줄이시고 최소로 넣으세요
대체 당도 인체는 당으로 감지하고 인슐린 분비 한대요
그나마 올리고당이 당수치에 영향을 덜 준다고 해서 최소로 넣어요
대체당도 종류에 띠라 당 올리는게 있습니다.
대표적인게 말티롤(과자,음료, 아이스크림등에 이거 쓰고 무설탕이라 선전하는게 꽤 있음)
알룰로스 스테비아 에리스트롤 나한과는 안전