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멸치볶음, 건새우볶음이 너무 딱딱해요

… 조회수 : 801
작성일 : 2026-04-02 20:43:54

촉촉하게 하려면 어떻게 해야하나요?

IP : 182.221.xxx.239
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 음
    '26.4.2 8:48 PM (124.5.xxx.128)

    일단 반만덜어서 마요네즈 한숟갈(양에따라 반숟갈)넣고 비벼보세요
    드셔보시고 괜찮다 싶으면 다 비비세요

  • 2. …
    '26.4.2 8:54 PM (182.221.xxx.239)

    윗님 감사해요
    그리고 죄송한데 암환자가 먹는것도 따로 해야하는데
    마요네즈 말고 다른방법 있나요?

  • 3. ㅇㅇ
    '26.4.2 8:58 PM (118.235.xxx.101)

    먼저 마른팬에 멸치를 덖은후 기름+( 간장1+마늘0.3+맛술1+물1+물엿2를 미리 섞어놓음)+땡초 다진거 넣고 볶아요. 설탕 넣으면 딱딱해진다. 물과 기름 넉넉히 넣는다 이 두가지가 제 기준 덜 딱딱해지는 비결입니다

  • 4. 들들맘
    '26.4.2 8:58 PM (223.39.xxx.185)

    혹 설탕을 넣으셨나요?
    올리고당을 넣으면
    딱딱하지 않은데요.

  • 5. 물에
    '26.4.2 9:00 PM (58.29.xxx.96)

    한번 지나가듯 적셔서 하시고 양념을 바글바글 끓을때 부어서 묻히듯이 섞어주세요.
    불위에서 저으면 딱딱해져요.

  • 6. 들들맘
    '26.4.2 9:03 PM (223.39.xxx.185)

    멸치나 건새우를
    후라이팬에 살짝 뽀고
    따로 식혀두고요.

    양념은
    진간장, 맛술 조금, 간 마늘
    고추장, 올리고당을 넣고
    저은 후 웍에 양념을 조금
    끓인 후 불을 끄고
    멸치나 건새우를 넣고
    버무린 후 참기름과 깨소금을
    넣어요.

    절대 딱딱하지 않은데요.

    멸치볶음 양념장에는
    땡초 조금 썰어 넣으면
    더 맛납니다.

  • 7. 00
    '26.4.2 9:03 PM (175.192.xxx.113)

    https://youtu.be/N3gUPNYehWs
    매번 이방법으로 하는데 맛있어요^^
    꽈리고추넣는것만 다르니 참고하시구요.

  • 8. dddd
    '26.4.2 9:09 PM (116.46.xxx.210)

    와우 윗님 저도 쿡피아 레시피 많이 참조 하는데, 특히 진미채 무침 넘 맛있죠

  • 9. ...
    '26.4.2 9:36 PM (58.143.xxx.196)

    렌지에 물을 다 물닿게부어ㅛ다가 바로 버리고 돌려보세요
    그럼 좀 나아지더라구요
    이건안해봤는데 조금만이라도 해보새요

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