토마토소스를 만들건데 와인을 넣는레시피와 안넣는레시피

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요리초보에요

어느식당엘 갔다가 환상적인 스튜맛에 직접 만들어보겠다는 헛된꿈을 꾸어서 드디어 실행에 옮기려구요

보이는 건더기 재료라고는 베이컨, 달걀, 모짜렐라치즈, 빵, 루꼴라뿐이었는데 살짝 매콤한 스튜소스가 아주 환상이었어요.

 

아무튼 집에서 고기나 해산물 추가해서 스튜 만들거나, 에그인헬 하려구 대량으로 토마토소스 만들려고해요. 

레드와인을 넣는 레시피와 안넣는 레시피가 있는데요

차이가 뭘까요?

애들도 먹을건데 알콜은 다 증발되죠?

와인 있으면 무조건 넣는게 좋을까요? 아니면 뭐해먹을지에따라 다른가요?

 

[파스타 양념]

화이트 와인 넣으면 더 깊은 맛이 나서 꼭 넣어요.

[와인원츄]

Cioppino 같이 씨푸드가 들어간 토마 스튜나 소스에는 화이트 와인이 꼭 들어 가야 깊은 맛이 나고 맛있어요.
와인 있으면 넣는거 추천.
알콜은 날라가고 향만 남으니 아이들 상관없지 않을까요?

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화이트 와인을 넣으세요.

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화이트와인 없고 레드와인만 있어요ㅠㅠ

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레드와인도 괜찮은데 소스 색이 짙고 어두워져서 보기가 덜 하죠. 향도 좀 더 진하고.
전 비프 넣고 토마토 소스 할땐 먹다 남은 레드와인 넣고 하기도 해요.