제가 식당맛 된장찌개를 성공한거 같은데

[....]

전에 몇 번 해보다 실패했구요.
혹시 된장만으로는 안되는거고 다른 특별한 소스가 있는건가 싶어서, 된장찌개용양념도 사다가 해봤는데 저는 안되더라구요.
간만에 다시 해보자하고 지난주에 바지락된장찌개 했는데 역시 안됐구요  
이번에는 차돌된장찌개 만들어봤는데 드디어 성공한거 같거든요.
미원을 넣었어요.

[...]

여윽시!!
미원과 다시다가 빠지면 식당 맛을 구현해내기 힘들어요.

[ᆢ]

된장찌개 청국장은 미원 넣어야 맛있어요

[Ui]

미원은 한번도 안먹어봐서 무슨맛인지 모르는데,
소고기 다시다 맛인가요?
집된장에 다담된장과 소고기다시디 넣으니, 식당맛이
좀 나던데.. 완벽하진 않구요.

[..]

미원을 넣어요?
첨 알았어요.
시도해 봐야겠어요.

[Dd]

그냥 보통 쌈장을 조금 넣어도 식당 된장찌개맛납니다.

고급쌈장 NO
그냥 저렴히 일반쌈장 ok
(식당들 비법이래요)

[식당용]

된장이 있어요.
전통방식으로 발효시키지 않고 첨가물 들어가서 건강하지 않은 맛.
시누가 고깃집할 때 식당용된장을 공장에서 받아 썼는데 제가 쬐금 달라고 하니 ( 신혼때) 시모가 몸에 안좋다고? 많이 먹지 말라고..
색도 되게 밝고 달큰하더라고요. 많이 먹으면 질리고..

[근데]

식당맛 된장찌개도 강원도 또는 서울에서도 꽤 오랫동안 장사한 곳들은 자기들만의 된장으로 만들어서 그냥 엄마가 만든 된장으로 된장 찌개 끓이다가 고춧가루 미원 약간 넣는게 그런 된장찌개 만들기에는 최고던데.
님이 만든건 약간 고기집 후식으로 시키는 약간 달큰한 된장찌개인 거 같고