김장양념 냉동한다는게

[김장]

풀쒀서 마늘 생강 고추가루 액젓까지인가요 아님 쪽파 갓등 푸른잎까지 섞어서 냉동하나요 궁금해서 여쭤봅니다.

[ditto]

쪽파 같은 건 버무리기 직전에.
그냥 빨간 양념 상태로 냉동.
저희 시가에서는 김장 양념 묻힐 때, 쪽파 갓 등을
양념 조금 저런 부재료 조금씩 내 앞에 덜어놓고 배추에 치대거든요
그러니 나중에 양념 남아도 빨간 양념 그 상태 그대로기 때문에 그걸 그대로 냉동하죠.