김장에 생고추 넣어도 될까요

[윈윈윈]

가을에 주말 농장에 열린 빨간 청양고추가 잘 마르지 않아 그냥 얼렸어요.

냉동실 정리도 할겸 김장김치도 좀 맵게 할까 하는데, 생고추를 갈아 넣어도 될까요?

[,.]

네 됩니다요

[ㅁㅁ]

아뇨
안넣어요

[양념인데]

넣어도 돼죠

[ㅁㅁ]

자칫 풋내?난다고 장기간 두고 먹는 김장엔 넣지말라고
배웠습니다만

건고추를 불려 찧어넣죠

[...]

고추가루보다 물기가 더 생길거 같아요.
다른데서 수분을 좀 줄이세요

[윈윈윈]

소중한 댓글들 읽어보니 넣기가 겁나네요.^^

[예전에]

엄마한테 김치 담글때, 마른고추, 생고추 쓰는거 따로 알려주셨었는데 잊어버렸거든요.;;;
그런데, 제가 여름에 열무김치나 파김치 담가보니, 저장김치에는 홍고추가 안맞는것 같아요.