요새 버터를 왜 그리들 많이 사용하나요

[그것이알고싶다]

 

 

요리천재 막 이런 알고리듬 타고 들어가 보면

빵요리쪽은 버터를 들이 붓고

심지어 볶음밥같은 한식에도 버터를 필수 처럼 넣더라구요

돼지기름인 라드나 소기름인 우지처럼 결국 동물성지방이고 혈관이나 내장지방에 켜켜이 쌓일텐데

왜들 그렇게 듬뿍 넣는게 요새 유행인가요

[안그래도]

유툽 요리 보고 버터 사야하나 싶네요

[음]

빵요리? 가 빵을 만드는 걸 의미하는 건지? 아니면 토스트 이런 건지?
이런데 버터 넣으면 맛있는 거 맞고.
볶음밥에 라드 넣으면 맛있는 거 맞고.
소기름은 안 쓰지 않나?
켜켜이 쌓이는 건 그 사람들의 몫이니 본인이 신경을 안 써도 괜찮지 않을까요?

[동물성 지방은]

죄가 없다고 의학계에서도 이미 판명 났어요.
모든 과학의 먹으면 안 좋은 건 사실이지만 몸을 더욱 상하게 하는 건 오히려 화학적으로 추출된 식물성 기름들입니다.

[유행]

굴소스등 기타 소스도 그렇죠ㆍ

[그쵸]

저도 솥밥 좋아하는데 모든 솥밥에 버터가 들어가서 예전의 담백함을 잃었어요. 전 그냥 솥밥이 좋은데…

[맛있으니까요]

근데 너무 비싸요 한국에서는

[맛]

더 자극적으로 만드는 것 같아요. 어줍잖은 식용유들보다 버터가 성분이 좋다는 말도 있구요.

[....]

버터 다이어트도 있던데요
저탄고지 하면서.

[너무 비싸요]

한국은 버터값이 너무 비싸요

[저는]

요리하는 걸 좋아해서
한식 제빵 양식등등..
처음에는 이것저것 챙겼지만
살림만 늘어나는 것 같아서 버터로 통일..

식용유로 제빵 할 수는 없으니까.
전 할때만 작은병의 식용유로..

[이뻐]

속지말자 방송

뭐든 과해서 좋은건 없음
몸도 그 지역애서 오랜세월 유전자가 견디며
만들어낸 결과임
고로 갑자기 확 바뀌면 반드시 탈이남



업자들 단합으로 방송에 한두번 속나
맹신하지말고 변화하려면 조금씩

[.....]

그냥 김치랑 밥만 넣고 볶으세요 하면 누가봐요
새로운 레시피로 더 더 맛있게 만들어야 사람들이 봐주잖아요

[ㅋㅋ]

그냥 김치랑 밥만 넣고 볶으세요 하면 누가봐요

너무 적나라하지만 쉽고 빠른 설명입니다

[...]

전 요리할 때는 잘 안 쓰고 (앙버터 빵도 싫어요.. 그냥 팥빵이 좋더라구요)
대신 아침엔 계란이랑 버터 한 조각 먹습니다. 포만감이 다르긴 하더군요. 먹으면 점심까지 든든하고. 점심에도 간단하게 바나나랑 견과류 정도 먹으면 어떤 날은 다른 게 생각 안 나고 그냥 저녁까지 가는 경우도 많아요.

[그게]

동물성 지방의 오해에 관한 책도 있어요. 식용유 극악의 식품이고 올리브유도 그다지 안좋대요. 동물성지방이 혈관에 쌓인다는 리서치는 잘못된 걸로 판명났고 탄수화물과 포도당이 혈관을 끈적하게 하는 거라고요. 콜레스트롤도 세포를 구성하는데 큰 역할을 한다네요.

[ㅇㅇ]

예전에 비해 식재료들 다양해졌으니 그런 영향이 있겠죠.
예전엔 버터 마가린..종류도 별로 없었지만 지금은 뭐 수입되는 종류도 여러가지니 그만큼 요리에 쓰일테구요
김치랑 버터조합..잘어울려요.

[유행인지모르겠으나]

버터가 건강에 좋단 얘긴 유툽 의사들에게서 많이 들어요.
버터가 고소한 향이 세상 맛있는데
전 한식을 버터로 요리하는건 싫어요.
전에 젊은애들이 하는 깔끔한 식당에서 쭈꾸미를 포장해와서 먹었는데 버터로 볶아서 그 버터향이 너무 강해서 쭈꾸미볶음 본연의 맛이 양식화된듯해 역했어요.

[저탄고지 유행탓.]

칼로리높아서 배 안고프다고...

[...]

음식도 유행이죠.
저 어릴 적에 할머니 집에서 보았던 요리책 사진에 나온 나물보고 깜짝 놀랐어요.
그 당시 길에서 흔히 보이던 잡초였어요.
우리는 그런 걸 어떻게 먹냐고 했지만 할머니 세대 요리책에는 요긴한 먹거리였죠.
그리고 그 당시만해도 음식에 설탕 넣는 거 상상도 못할 일이었구요.
가끔 그때가 너무 그립네요.

[.......]

저는 참치액이요
모든 음식에 다 넣나싶을정도로 많있더라고요 ㅠㅠ

[궁금]

벽돌같이 큰 기버터를 산더미처럼 쌓아놓고 다 녹여서 튀겨주는 스테이크집도 네이버 클립에 나오다라고요

[..]

아니, 지방도 지방이지만, 우유로 만든건데
성장호르몬에서 자유로울수 있나요?
우유, 버터, 치즈 너무 남발하는거 아닌지?
그런거 안먹을수 있으면 안먹는게 좋은거 아닌지..
어짜피 우리 몸도 지방이 있고, 혈액에 지방성분 들어간다고 혈관 막힌다면, 혈액 자체가 온도가 낮은거겠죠. 그정도 낮으면 살수가 없을듯.
소기름 안좋다고 난리 난리더니, 좋은 버터, 치즈는 또 논외 취급하는거 정말 아이러니..
다른 나쁜 기름 대체제로는 좋을지 모르지만,
일부러 찾아먹을 만큼 좋은 식품은 아니라고 봅니다.

[저는]

그냥 맛있어서 먹지 유행이라서 먹는건 아닌데..
왜 그렇게 화가 나셨어요. 싫으면 안 따라하면 되는데요.

[버터가]

비싸지만, 양식에 넣으면 확 맛이 올라가요
카레나 비프스튜에선 달라져요