연어는 남은건 어떻게 먹으세요?

[연어]

트레이더스나 코스트코 가면 연어가 덩어리로 보이는데요.

우리가족은 회를 많이 안먹어서 저 아니면 먹을사람이 없는데 저도 많이 못먹어요.

그래도 먹어보고 싶을때가 종 종 있어요.

오늘 하루 조금 먹으면 남은건 어떡해 먹어야하나

하는 생각에 구매를 안했었는데요.

다들 구매 당일날 모두 드시나요.?

아님 냉동해 두었다가 몇일지나서 해동해서 먹는것일까요?

 

[...]

사오는 날 회로 먹고
나머지 잘라서 1회분씩 소분 냉동요
해동해도 똑같아요

[냉동요]

윗님처럼 넹동해서 꺼내두면 해동되서
물기를 키친타올에 눌러서 빼고
후라이팬에 구워요

[원글님]

저희집에 전생에 연어 못먹어 다시 태어난 사람?이 몇명 있어서
바로 로그인합니다.
연어덩어리 맛나게 드시는법 보관법 써볼께요.
생연어에 꽃소금 한주먹쥐고 헐 이렇게나 많이?싶게 앞,뒤에 골고루 묻혀서 실온에서 딱 20분
씻고 식초 물을 1:2로 넣은후 잠기게 연어넣고
딱 20분
씻지말고 키친타올에 둘둘 말아서 냉장고에 30분이상 보관후
회로 드시거나 단촛물 와사비넣고 연어초밥드시고
나머지는 그대로 냉동보관.
다시 드실때 연어 해동.
숙성되어서 아주 맛 똑같습니다.
특히 냉동할때는 숙성과정하는게 훠어얼씬 맛나요~~~

[윗님]

숙성해서 냉동후 해동하면 다시 생으로 먹을수 있는거죠?

[...]

원글님 어떻게 철자를 모르시나요?
요즘 사람들은 그런건지.. 외국에서 오신건지

[...]

저도 제목 철자 웃겨서 클릭ㅋㅋ

[윗윗님]

숙성시킨 후 냉동 후 해동해서 다시 회로 먹을 수 있나요?
저희집은 냉동하면 안되는줄 알고 회로 꾸역꾸역 매번 억지로 다 먹어치웠었거든요..궁금해요

[..]

연어를 회로 먹는 걸 싫어할 뿐 구이로 먹는 건 괜찮다면 트레이더스나 코스트코에서 사고
아니면 홈플이나 이마트에서 소량으로 사 드시는 게 좋을 것 같아요
혼자 먹기엔 양이 너무 많아요

[원글님 이라고]

쓴 본인이예요.
제가 이동중이라...
네
당연히 해동해서 드시면 됩니다
일부러 억지로 드시거나 퍽퍽 스테이크 안해드셔도 됩니다.
특히 단촛물만들어 연어초밥 해드셔보세요
식초2. 설탕1. 맛소금 2꼬집 잘 섞어서 밥 2/3공기분량요.
밥 아주쬐끔 연어 기~~일게 초밥
특히 양파썰어서 마요네즈 후추 소금 조금넣고 같이드시면 얼마나 맛있게요

[근데요]

생물과 아주 똑같진않겠죠?
그래도 숙성후 냉동한거 해동해서 먹으면 괜찮아요
썰지말고 덩어리로 냉동하시고요~~

[오..]

꿀팁 주셔서 정말 감사합니다.
연어 숙성 냉동 저장법 저장합니다^^

[제가]

은근 집요?해서요
하하하
식초는 2배식초 과일식초는 안됩니다
양조식초 사용하시고요 와사비나 간장은 취향껏드세용.
뜨거운 쌀밥(경험상 즉석밥이 아주 좋더라구요.,)에
단촛물 한번에 넣지마시고 조금씩 넣어보시고 맛도 보세요.
밥 만들때 냉수 떠놓고 조금 손에 묻히고만들면 잘 만들어져요.
우리집 연어광들은 티스푼한개정도 밥 고집 연어는 아주 길게. ...
즉석밥 하나로 초밥 15개 나와야하는 강박들이 있어요.

[질문]

연어 마이스터님! 연어 초밥할 때는 연어 따로 전처같읁거 안 하고 그냥 연어횟감으로 사서 썰어서 초밥하면 되는건가요?
기숙사 사는 아이가 초밥 가지고 면회(?) 좀 와달라는데, 혹시 상할까봐 그냥 계란초밥이랑 유부초밥만 해갔었거든요?
아이가 연어 좋아하는데 한 시간ㅇ반 정도 텀을 두고 초밥으로 먹으려면, 연어횟감을 전처리 할까요, 말까요

연어마이스터님, 한 수 가르쳐주시옵소서

[아놔...하하]

차 세우라고하고 씁니다.
윗님 제가 수년간 회로 초밥으로 연어를 먹어본결과
숙성한연어와 그냥 생연어는 특히 회로 먹을땐
식감 맛이 완전 달라요.
요즘 날씨면 한시간반 정도면 괜찮지 않을까요?
그래도 걱정되시면 얼음팩하나 밑에 깔고 가져가면 어떨까요?

[그래도]

걱정되시면 초밥만 도시락에담고
생연어 얼음팩과 포장해서 그자리에서 썰어드세요.

[저도]

저도 철자 틀린게 넘 웃겨서.. 어떻게 드세요..라고 고쳐보세요. 어떡해 먹으세요..라니 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

[음]

전 당일것만 회와 초밥으로 먹고요 남은건 소분해서 냉동해요

냉동한건 해동후 데리야끼 소스발라 구워 양념한 밥위에 올려 으깨서ㅠ연어 주먹밥 만들어 먹어요

[연어 마이스터님!]

감사와 땡뀨와 당케와 메르시를 머리 숙여 외칩니다!!!

[저도 감사]

연어 남길게 찜찜해서 억지로 먹었던 우리집에도
귀중한 정보입니다.
감사합니다~~

[....]

감사합니다 저장할께요 !

[연어보관]

연어마스터 이름으로 다시 써주시면 안될까요?ㅋㅋ
새글로~~~
꽃소금이 김장할때 쓰는 굵은소금일까요?
해동은 실온? 냉장?
해동한걸로도 초밥을 만든다구요?
늘 연어남은거 버리고ㅜㅜㅜ
진짜 태어나 처음 연어 냉동했는데 저걸 어쩌지못해
고민하는중요ㅜㅜ

[····]

오 좋은팁 감사합니다
연어사러갑니다 휘리릭~~~

[곰곰이]

이렇게 좋은 방법이 있었군요.
당장 사러가고 싶네요

[연어]

철자 맞을까요?~~~
82님들께 지적 받을까봐 생각하고 적었는데 틀렸네요.;

알려준 팁들 고마워요
이제 맘편히 연어 구매해서 먹을수 있을거 같아요

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