무생채 할때, 채칼과 칼로 써는것 식감 차이 있나요?

[채칼]

무생채나, 감자볶음 같은거 할때

채칼로 착착 써는것과

균일하지 않지만 칼로 채를 썰었을때 식감의 차이가

있나요?

 

재료 다질때는 다짐기로 하면 맛이 뭉개져서

확실히 칼로 다지는게 맛있다고 하던데

채는 어떤가요?

[품질]

채칼의 품질에 따라 달라요. 칼날이 좋은 채칼은 썰린 단면이 매끈해서 어설프게 칼로 썬 것 보다도 좋아요. 다만 손도 같이 썰리니ㅜㅜ꼭 비닐장갑2겹에 면장갑 3개 이상 단단히 무장하고 사용하셔야해요~

[ㅁㅁ]

식감 차이는 있죠. 그닥 크지 않지만요.

[..]

그리 중요하지않아요.오히려 굵기가 다르게 채썰면 양념이 다르게 베어 별루에요. 칼질 익숙하지않으면 그냥 채칼이 보기에도 이쁘고 편해요~

[::]

차이있어요 채칼사용하는건 앏아서그런지
좀뭉치는게있어요 아삭거리지않고요

[ㅁㅁ]

전 채칼 식감이 더 맞아요
멀뚱하지않고 부드러운 ,,,

[느낌]

채칼 사용한 무채나 감자 심지어 파채까지
칼로 썬 것 보다
훨씬 맛이 덜해요.
식감 문제인지 손맛? 문제인지.
힘들어도 저는 칼로 손수 다 썰어요;;

[칼]

칼이 더 아삭

[ㅁㅁ]

감자는 괜찮은데 무는 채칼로 썰면 맛앖어요

이것이 섬유질의 방향 때문인것 같아요
손칼은 무는 동글게 썰어서 자르면 가로로 썰리는데
채칼은 세로로 썰리는것이어서 그런듯합니다
감자 같이 섬유질 없는것은 맛 차이 못 느끼고요