갈비찜 하려도 고기를 사 왔는데
양이 좀 많아서 반만 요리할건데요
일단 다 삶아서 반은 냉동보관할지
아님 반만 요리하고
나머지는 그냥 냉동보관할지 고민이예요
고기는 냉장찜갈비구요
아.. 그리고 제가 82에서 갈비찜 관련 글 읽어보고 있는데
어느 회원분이 오일스킬렛 사용했다는 글이 있던데..
혹시 이 글을 본다면 구체적으로 어떻게 하셨는지 알려주시면 안될까요?
https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=15&num=3969305&page=1&searchType=sear...
아예 요리까지 다 하는거 추천드려요.
양념 조리된거 냉동했다가 데워 먹으면 되니까요.
갈비는 많이 해서 데워 먹을 수록
부드럽고 간이 베어 맛있어지는듯요.
생으로 냉동했다가 나중에 갈비탕 해먹기 어떠십니까
소분된거면 바로 냉동 아니면 초벌로 삶아서 냉동할것 같아요.
갈비찜 다 만들어서 소분 냉동하시는거 강추요.
다들 너무 어려운 방법으로 갈비찜 하시던데... 저는 그냥 편하게 합니다.
뼛가루 없게 잘 씻어서 (핏물 빼지 않고요. 그거 철분 많이 든건데 왜 빼버리나요. 양념 잘 하면 누린내 안 납니다) 압력솥에 넣고 양념 대충해서 푹 익힙니다. 그럼 아주 부드러워져요. 압력솥이라 국물 얼마 없어도 되구요.
다 익으면 간보고 양념 추가하려면 해서 약간 졸이듯 더 익혀줍니다.
채소는... 저는 모두 고기와 함께 끓입니다. 푹무른게 좋아서요. 그 대신 양파는 먹기 좀 거시기하지만 국물이 맛있어져요.
신선한건 핏물 안빼도 되고 신선하지 않으면 누린내날 수 있어서 핏물 빼는거니 참고하셔용