칼국수만 끓이면 전분 때문에 죽이 돼요ㅠ

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시중에서 파는 칼국수 면 사서

육수 끓으몀 몀에 붙은 밀가루 팍팍 털어서 넣어 보기도 하고 한 번 가볍게 데쳐서 넣기도 하는데

이상하게 계속 국물이 걸죽해 지네요

가게에서 파는 것처럼 면이 꼬들거리고

국물 맑게 긇이는 법이 있을까요?

[..]

팔팔 거품 날 때 찬물 2번
그렇게 데쳐서 다시 찬물에 행궈야 되요.
그리고 육수내고 1분 팔팔보다 온국수처럼해야
맑은국물 유지가능

[국수면을]

채반에 받쳐서 흐르는 물여 헹구세우
일이분 헹구면 밀가루가 채반 밑으로 빠져낙ᆢ요
그렇게해서 끓는물에 넣으세요

[..]

저도 맑게 끓이고싶을땐 한번 데쳐서 면만 넣어요.그럼 괜찮던데요~

[..]

육수랑 면 따로 해서 윗분 처럼 면을 데쳐서 찬물에 행군후 육수 안에넣고 다시 살짝 끓임

[ㅁㅁ]

육수 팔팔일때
채반에 빠르게 흐르는물 샤워
투척

국물이 넉넉해야 함

[따로]

7분 정도 끓여야 익는 면을 5분 정도만 삶아서
찬물에 헹궈 물 빼 놓고
끓여 놓은 육수에 면을 넣어
끓어 오르면 바로 먹습니다.
보통 식탁에서 끓이면서
덜어 먹어요.

[ㅡㅡㅡ]

빡빡 빨아야..

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국물에 넣고 끓이지 말고 소면처럼 한번 삶아내서 건진 칼국수에 국물을 부어보세요

[..]

팔팔 끓을 때 밀가루 잘 털어서 넣고 어느정도 익을 때까지.절대 젓지 마세요...그리고 국물이 넉넉해야해요

[ᆢ]

냄비 2개 준비해 하나는 육수를 끓이고 하나는 면만 따로 삶아 면 익으면 건져서 그대로 육수 냄비에 넣으면 됩니다. 면 삶을때 물을 많이 넣고 삶으면 전분 다 씻겨 나가니 따로 찬물샤워 시킬 필요없어요. 칼국수집들 다 이렇게 할 걸요.

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면사랑 냉동칼국수면있어요
그거 넣고 끓이면 1분이면 익고 탱글탱글해요.
국물 완전 맑고요.