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바베큐 폭립 잘 만드시는 분, 도와주세요~

뭐가 이렇게 조회수 : 709
작성일 : 2025-10-21 07:47:15

지난번에 등갈비를 사서 폭립을 만들었는데요.

인터넷에서 레시피 찾아보고

30분쯤 삶은 후 소스 발라 굽고

다시 한번 소스 발라 굽고 했는데

고기에는 간이 하나도 안 배어

소스랑 고기랑 따로 놀았어요ㅜ

오늘 재도전인데

어떻게 해야 맛있는 폭립을 만들 수 있나요?ㅜ

IP : 180.71.xxx.43
16 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇ
    '25.10.21 7:55 AM (211.234.xxx.228)

    소스에 재워놔보세요.
    그런다음 굽고
    남은 소스 바르고 굽고
    소스가 많아야 맛있어요.

  • 2. 들인수고에
    '25.10.21 8:00 AM (58.29.xxx.96)

    비해서 먹을게 없는 등갈비
    안해요
    손너무감

  • 3. 원글
    '25.10.21 8:02 AM (180.71.xxx.43)

    삶는 것은 30분 해야하는 것이지요?
    고기를 삶으니
    이미 다 익어서 소스가 잘 배이지 않는 건가 싶어서요.
    이번에는 소스를 넉넉하게 해서 재워둬보겠습니다.
    감사해요.

  • 4. 꽤 오래
    '25.10.21 8:02 AM (220.78.xxx.213)

    재워두세요

  • 5. 삶을때
    '25.10.21 8:04 AM (58.29.xxx.96)

    소금을 좀 넣어보세요

  • 6.
    '25.10.21 8:07 AM (119.70.xxx.90)

    전 압력솥에 삶아낸 다음에
    냄비에 소스넣고 졸이듯이 해요
    그럼 괜찮던데요

  • 7. .....
    '25.10.21 8:09 AM (211.234.xxx.7)

    우리집은 등갈비 소금구이를 좋아해서
    핏믈빼고 데쳐서 올리브오일 허브솔트에 재워서 30분이상 뒀다가 에어프라이어에 구우니 넘 맛있네요. 애들은 스테이크소스 찍어먹기도 하고 그냥 먹어도 맛있구요. 감자도 썰어서 함께 돌리니 맛있어요.

  • 8. ㅇㅇ
    '25.10.21 8:17 AM (58.29.xxx.20)

    82 회원분이 왜 인터넷 레시피를...
    히트레시피에 있는 레시피로 하세요.
    그리고 물에 삶으면 맛이 다 빠져나가잖아요.
    핏물만 빼서 찜통에 쪄요.
    그 후 뜨거울때 소스 발라서 좀 두세요. 시간 없으면 15분~30분 두는데, 오래 두니까 간이 잘 베서 더 좋았어요. 점심때쯤 해놓고 저녁에 먹는다든지... 시간이 없어서 담날 해먹으니 훨 간이 잘 베서 좋더라고요.
    그리고 소스는 15분 간격으로 총4번 발라요.

  • 9. ㅇㅇ
    '25.10.21 8:19 AM (58.29.xxx.20)

    아, 등갈비 중에 살이 두꺼운건 칼집 내주세요. 그래야 간이 잘 배요.원래 등갈비는 살이 적아야 맛있어요. 살집 두툼한건 사실 찜용이에요. 김치찜 같은..

  • 10. 오븐
    '25.10.21 8:24 AM (175.197.xxx.135)

    등갈비 전 오래 삶지 않고 핏물 냄새제거 하는정도로 만 삶아요 겉면 익은정도
    바페큐소스발라 재워놓고 오븐에 구울때 두세번 남은 소스 앞뒤로 발라가며 구워줍니다 등갈비 바베큐 맛있는데 조금만 한눈팔면 타는수가 있죠 양념때문에 ㅎ

  • 11. ~~
    '25.10.21 8:56 AM (211.196.xxx.67)

    고기가 두껍고 큰건 아닐까요?

  • 12. ㅁㅁ
    '25.10.21 9:07 AM (211.186.xxx.104)

    그냥 저는 소스랑 물넣고 좀 졸인다음에 오븐에 겉만 바삭바삭 익히는 정도로 해요

  • 13. 등갈비
    '25.10.21 9:11 AM (58.123.xxx.22)

    핏물(1시간)-물 자작하게해서 표면만 익힘,
    등갈비 큰거면 살에 칼집주고 양념입혀
    하룻밤, 반나절 후 압력솥 또는 오븐굽기

    그런데, 211님처럼 소금구이(+올리브 바르기)로 더 자주 먹고
    스테이크소스는 찍먹으로 가끔

  • 14. 저는
    '25.10.21 9:15 AM (1.234.xxx.220)

    데쳐낸 등갈비를 웍에 양념 넣고 볶듯이 졸이다가 다 익었다 싶으면 마지막에 오븐에 넣고 구우면서 남겨둔 소스를 발라요.

  • 15. 자우마님
    '25.10.21 9:15 AM (180.252.xxx.145) - 삭제된댓글

    저는 이분껄로 정착 햄ㅅ어요.
    나타샤 키친
    https://youtu.be/aRLxdL7s2dM?si=_eZvcfXUvw6pZLKA

  • 16. ..
    '25.10.21 9:26 AM (106.101.xxx.22)

    근막 제거 하셨나요.

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