남쪽지역은 잡채에 어묵 넣어요?

[진짜]

좀전에 다른사이트(더쿠)에서 보니 그렇다던데 진짜 잡채에 어묵 넣어요?

첨 들어보고 당연히 넣은거 본적도 없어 상상이 안가서요...

넣을때 따로 어묵을 양념하나요? 조리법도 궁금해요..

어묵 귀신이라 맛있을거 같긴 한데...

[ㅇㅇ]

어묵 맛살 넣어요 아이들이 잘먹네요
어묵 간장이나 굴소스로 볶아서 넣어요

[휴]

아니요.
어묵을 왜넣요. 몸에도 안좋은 첨가물 들어간것을.
유트브들이 요리할때 맛있으라고 어묵 좋아하는사람들이 넣는것이지 제대로 고급스럽게 만들려면 고기와 야채들만 넣죠.

[아]

충북과 경상도
부모 밑에 태어난

서울 아이 집에는

잡채에 능 어묵이 있었어요;;;;;;

그래서 저는
소고기(불고기양념)
어묵(간장, 물엿)
게맛살
파프리카
시금치
당근
새송이버섯
등등
넣어요

불고기양념한 소고기 기본
당근 꼭 넣고요
암튼 면은 적게 넣어요 ㅎ

[채썰어]

볶아서 넣어보세요
나름 괜찮아요 ㅎ

[..]

경상도만 넣는다는듯

[부산남자]

저희집은 완전 서울토박이고 잡채에 소고기 넣었거든요
남편이 부산사람인데 왜 잡채에 어묵이 없냐고해서 그때 처음 알았어요
자기는 고기는 안넣어도 좋으니 어묵 채썰어 넣어달라고 하더라구요

[진짜]

좀전에 그 글 봤는데 넣는다는 글이 무지 많아서 으잉?? 했거든요..
넣는곳이 부산 포항 대구 등 여러곳 이더라구요..
50넘게 살며 어묵잡채는 첨 들어봐서 놀랐는데 그리 많이들 넣는데 왜 난 첨들었지 하는 생각과 맛있겠다..근데 당면도 많은데 어묵까지면 탄수화물은 넘치겠다 등등 생각도 들고요^^

[ㅇㅇ]

윗쪽 사는데 전 고기대신 어묵넣어요
잡채에 고기가 들어가면 다른 재료의 맛을 해치더라구요

[저]

포항 고향
맛살은 그 향 때문에 넣지 않고 소고기 잔뜩 넣고 어묵 채 썰어 넣어요. 소고기랑 같이 양념해서..

[ᆢ]

좋은어묵 많습니다
아이쿱어묵 드셔보세요

[ㅎ]

지역불문 식당 밑반찬으로 나올때 어묵넣던데요?

[컬리에서도]

어묵잡채 상품 두개 이상 판매중이던데요?
주말에 잡채하려고 장 보다 봤어요
경상도에 본사 있는 반찬회사인 거 보니
어묵 나는 곳에서 어묵잡채하기 시작했나봐요

[겨울철]

김치 찌개에도
돼지 고기 숭덩숭덩 썰어 넣고 어묵 잔뜩
어릴적 6식구, 4형제인 울 집.
큰 들통에 끓여 얼마나 먹었던지
그때가 그립네요.

[...]

경주고향.
잡채할때 어묵 채썰어서
그냥 볶아요. 아무것도 안 넣고요.
맛살은 있으면 넣고 없으면 안 넣어요.

[ㅇ]

경기도 고항인 친장엄마 부산 사신지 50년 넘었는데 잡채에 늘 어묵 길게 썰아서 넣으셨어요. 고기도 따고 넣고 맛살은 안넣구요.

[잡채맛있다]

전 남쪽지역 사람 아닌데 요번에 처음으로 고기대신 어묵 남은거 처리하려고 넣어봤는데요. 맛있던데요? 기름에 볶고 간은 소금으로 했어요.맛살, 피망, 파프리카, 우엉채, 오이 넣는것도 봤구요~

[..]

각 지방마다의 음식풍습이 재미있어요
그쪽지방에서 자주 접하는 음식재료들이 먼저 쓰이게 되는거겠죠
어묵이 들어간 잡채라..
특이하네요 맛있을것같구요
순대를 막장에 찍어먹는다거나 짜장면에 꼭 계란후라이 얹어준다거나 미역국에 생선을 넣어 끓인다거나 등등이죠

[네]

부산사람들 그렇더라구요
친정은 돼지고기도 잡채에 안넣는데 시댁은
소고기도 아니고 어묵넣더라구요
또 가자미나 광어로 미역국 끓이고...
거기 지역에 많이 나는걸로 하나봐요

[부산여자]

부산은 어묵이 맛있어요
다른지역와서 느낀건데 부산은 시장에서 파는 어묵도 질이 달라요
결론은 어묵 넣는 경우 있어요
당근과 비슷한 모양으로 채 썰어서요
그냥 고기가 없다면 어묵 넣는 너낌?
이거 진짜 맛있는뎅

[저는]

서울 사람이고 부모님은 경상북도 남도 분들이신데요.
평생 어묵 들어간건 못먹어 봤다가
나이 들고 새로 다니게 된 교회에 가니까 점심에 잡채를 주는데 어묵이 들어 있어서 깜짝 놀랐었어요.
근데 의외로 맛은 괜찮더라고요.

다만 밥은 목사 사모님이 하시거든요.
어묵을 넣은게 신기 하다고 하니까 고기는 비싸서 좀 저렴하게 하느라고 어묵 넣었다 하셨어요.
그 분은 전라도분 이셨습니다.

[..]

고기넣으면 식었을때 뻐덩하잖아요
어묵(생선함량 높은걸로) 뜨거운물에 한번튀긴뒤(첨가물,기름제거)야채길이로 가늘게 채썰어서
팬에 기름약간 두르고 그냥 볶아요.
간 따로 안해도 노릇노릇하게 볶으면
그것만 집어먹어도 맛있어요
원래 잡채는 여러가지 채소를 가늘게 채썰어서 만든거예요. 당면 만들어진것도 일제시대이후쯤이예요.

[..]

윗님
뻐덩?하다는게 무슨뜻인가요?
기름끼가 많다 뭐 그런의미일까요

[..]

뻐덩하다는
아마 뻣뻣해진다
식으면 굳고 딱딱해진다
그런의미 일거같아요

[아니요.]

저는 안 넣어요. 집집마다 다르지 않을까요?

[음]

어묵 넣은 건 식당에서나 먹어봤는데.
경상도식 잡채에 어묵을 넣는군요.

[울산]

어묵 잡채파
고기잡채 별로
가늘게 썬 어묵 쪽파 당면 당근 목이버섯
반찬가게 잡채도 어묵 들어가요

[고향이]

부산입니다.
잡채에 고기넣은거 싫어하구요.
부산 어묵 넣은 것만 먹어요.
고기를 넣으면 고기맛이 강하니 불고기에 당면넣은 거 같더라구요.
어쩔수없이 손님 초대할 때는 고기 조금 넣어 잡채하다가
지금은 아예 부산식 잡채라고 소개하고 어묵잡채 내놔요.
어차피 갈비찜이나 갈비구이 같은 고기류가 있으니 오히려 중복 안되고 좋아요.

[대구]

소고기 넣어요. 어묵 ×

[...]

잡채자체가 건강한 음식이 아닌데 어묵에 건강얘기하는 분은 뭔가요?
대구/경상도도 어묵 넣는거 같아요 거기 친척집들 여러군데 가도 다 어묵넣어서 잡채주시더라구요

[대구도 소고기요]

친정이 대구인데 소고기 넣어요.
어묵 넣는 집 한 집도 없었어요.
웬 어묵?

[부자되다]

저 어묵 넣어요 살짝 데쳐서 볶아서요 고기등등 있는 야채 넣고요

[경상도]

- 땅콩 껍질채 삶아서 까먹어요
- 우엉 길게 파채처럼 썰지않고 어슷썰기(떡국처럼) 해서 간장과 고춧가루 조림 해서 먹어요

[ㅡㅡ]

부산출신

어묵, 부추 넣어요.
양념에 비비면 비빔당면

참기름에 볶으면 잡채

맛만 좋은데요. 서울토박이 남편도 더 좋아하고
뭐 못먹는것 마냥

왠이라니? 이래서 대구 사람들 싫어요
이상한 부심 부리는 말투

다른걸 틀린것처럼 말하는거 또 뭐래요

[경상도]

- 소고기 무국 성인 될때까지 한 번도 하얗게 먹은 적 없음.
(고춧가루가 꼭 들어감 육개장처럼), 소고기무국 하얗게 먹을 수 있다는 거 요리책 보고 처음 알았음, 오징어 무국도 빨갛게 만 먹어서 하얀 게 존재한다는 거 경기도 살면서 알게됨.

[흠...]

저희집은 안넣었지만 뭐 이상하지는 않아요. 중간에도 말씀하셨지만 어묵이 맛있거든요.
부산 어묵은 내륙지방 분들이 접하시던 그 어묵과는 질이 달라요.

[새들처럼]

경남 시댁 된장찌개에도 어묵 넣던데요

[...]

대구 한집도 없다니 ㅋ
제사 때나 소고기 쓰지 평상시 헤먹을 때 잘 만 넣던데요
서문야시장에 오뎅잡채도 팔던데 ㅋ