전 요리하면서 계량해본 적이 없어요

[음]

그냥 느낌대로 하는데 다 괜찮고

간혹 아 넘 짜다 달다 밍밍하다 이럼 그때그때 수정

[...]

저도요.
그래서 어떤 날은 장사해야하나 싶을 정도의 맛이 나오고 대부분은.......

[...]

첫댓 못된거봐요. ㅉ

[Lp]

양념할 재료양을 보면서 대충
이정도면 찍어먹을수 있겠다
취향에 따라 가감하면 되요.
단거 좋아하면 설탕더 넣고
매운거좋아하면 고춧가루 더 넣고
자꾸 하면 경험치가 쌓이면서
계량필요없죠.

[111]

저도 그냥 넣어요
어릴적부터 엄마 음식할때 옆에서 양념넣는거 많이 봐서 대략 느낌이 있어서인가봐요

[음]

주부들 대부분 그렇지않을까요.

[...]

손맛 이라는건가요
손맛이 좋은 사람은 대충 감으로 해도 맛이 좋더라구요.
그런 분들 부러워요

[ㄴ님]

손맛이라기 보다 오래 요리하다 보니 생긴 감? 이랄까,
그렇게 되더라구요. 댓글에서도 나왔지만 중간에 맛보고 부족한 거 가감하다보면
맛있는 요리 완성~

[//]

고기 간은 100그램당 염도기준 진간장 1스푼 이것만 지키고요
여분 고기가 없어 짜면 고치기 어려우니
나머지는 대충 감으로 조절 가능입니다.

[..]

처음 요리시작할때부터 그렇게 시작했어서..
레시피볼때도 뭐뭐 들어가는지만 보고 나머지는 그냥 감대로 넣습니다..

[..]

부러워요. 그럼 얼마나 편할까요.
전 아직도 레서피 적어놓은거나 인터넷 열어놓고 보고 해야해요.
그러니 당연히 계량해서 ㅋㅋㅋ
장점은 늘 비슷한 맛. 단점은 레서피 앖으면 못하는거.

[Oo]

저도요^^
전 베이킹도 계량 안할때도 많아요.
자주 만드는 빵 종류는 감으로 그때그때 상황 봐가면서 재료도 바꾸고 밀가루나 버터 설탕 같은 것도 감으로 많이 넣습니다.
제가 원하는 질감이나 농도를 넣어가며 맞추는 거죠. 다행히 먹어본 주변인들은 빵집 차려보라고 많이 그러시네요 ㅎ

[.....]

신혼때는 다 계량했는데
이제는 대충 넣어요..
넣어서 맛 보고 싱거우면 좀 더 넣고...
보통 한번에 짤 정도로는 안 넣어서...
그냥 감이 생긴 거겠죠...

[ㅇㅇㅇ]

저도 그런편인데
양식 제빵제과는 꼭 계량해서만들어요