레시피 찾아보니까
하나같이 다들 냉동 반절 꽃게로 만든다고 하네요.
살이 흘러나와서 생물은 안된다고도 하고.
진짜 그런가요?
레시피 찾아보니까
하나같이 다들 냉동 반절 꽃게로 만든다고 하네요.
살이 흘러나와서 생물은 안된다고도 하고.
진짜 그런가요?
아니요 생물꽃게로 하면 더 신선하고 맛있죠 ㅎㅎ
냉동꽃게로 양념게장 해본 적이 없네요 ㅎㅎ
무슨...
활게로 하면 더 좋죠.
손질하기 더 힘들고 맛 차이도 크게 없으니 냉동으로 하는거 아닌가요
저는 늘 활꽃게로 하는데
살이 흐른것 같아서
이번에 처음으로 냉동 류수영 레시피로 담았어요
오늘저녁 먹어보려구요
일단 간장은 맛있네요
간장게장은 확실히 활게로 하면 살이 녹아서 없어요
활게로 했다가 당황 ㅎㅎㅎ
양념은 모르겠네요
꽃게무침이라고 활꽃게로 해서 먹던데 생거라 좀 꺼려져요.
고향이 서해안쪽인데 활게는 찜이나 탕 해먹고 게장은 봄철 암꽃게 냉동실에 얼려저장해놨다 담아요.
급냉시켜야 게살도 안풀어져 단단하고 위생에도 좋다고.
얼려서 하는게 좋아요
지금 꽃게는 수율도 적은데 살 흘러내리면 국물도 탁하고 먹을것도 없어요
활게로 사도 집에서 냉동실에 얼려서 써요
그래야 기생충에 안전하다고 들었어요
냉동으로 해서 저녁에 먹었어요
너무 맛있게 되었어요
활게 사더라도 냉동한 후 양념 발라야 해요.
새로운 사실 알아갑니다.
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