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오징어튀김할때 안튀게 하려면

오징어 조회수 : 1,957
작성일 : 2025-08-31 18:33:46

비닐에 튀김가루에 한번 버무린뒤 튀김가루 반죽에 넣어서 튀겼는데 기름이 마구 튀네요.

안튀게 하는 법 있나요?

IP : 175.192.xxx.144
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 아
    '25.8.31 6:34 PM (112.169.xxx.195)

    얼마전에 그거 비법 누가 써주셨는데

  • 2. 한번
    '25.8.31 6:36 PM (114.207.xxx.74)

    데치고 튀김옷 입히면 되지않나요?

  • 3. ㅁㅁ
    '25.8.31 6:37 PM (112.187.xxx.63) - 삭제된댓글

    껍질 사이에 수분이 폭발하는거임
    껍질 벗기고 살짝 데치고 마른가루잘 스미도록 굴려 기다리고

  • 4. ,,
    '25.8.31 6:47 PM (182.231.xxx.174)

    우유에 담궈놓기

  • 5. 수분제거
    '25.8.31 7:38 PM (103.164.xxx.229)

    확실하게 해야하더라구요..

    몸통도 껍질이랑 살사이랑..

    튀김 가루에 오래 뒀다가 하는거 추천드려요..날가루에 수분 흡수되게...

  • 6. ....
    '25.8.31 7:49 PM (211.201.xxx.247)

    반건조오징어 반건조오징어 반건조오징어 반건조오징어

  • 7. ..
    '25.8.31 8:15 PM (221.159.xxx.134)

    반건조로 튀김가루 살짝 무친후 튀김옷 입혀 튀기심 돼요.

  • 8. ..
    '25.8.31 8:21 PM (211.202.xxx.125)

    뭐..요즘은 반건조 오징어도 해동하면 거의 생물 수준이라서.
    튀김 가루에 오래 뒀다가 하는 거 추천드려요. 날가루에 수분 흡수되게...22
    튀김가루와 자른 오징어를 비닐에 넣고 골고루 흔들어 최소 30분 방치합니다. 100% 예방은 아니지만 튈 확률이 급격히 줄어듦
    기름에 넣고 좀 튀기다 튀김에 색깔이 나기 시작할때
    소리가 점점 커지기 시작하면서 1개씩은 튀더라구요.

  • 9. ㅇㅇ
    '25.9.1 3:47 AM (121.161.xxx.4)

    기름온도 180도로 하면 안 튀어요
    튀김집 아줌마가 가르쳐줬음

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