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닭가슴살 염지에 성공했어요

닭가슴살 조회수 : 2,227
작성일 : 2025-08-19 09:41:55

닭가슴살 먹겠다고 호기롭게 4킬로나 샀다가 냉동칸에 또아리를 틀었고 냉동칸이 좁길래 일단 다 꺼내서 닭가슴살 염지법을 찾았고..

 

큰 솥 하나가득 염지했어요. 24시간 넘게 방치했네요. 그래서 약간 짜게 되기는 했는데 뭉근하게 팬에서 기름없이 구워보니 냄새없고 퍽퍽하지 않은.. 원하던 닭가슴살 식감이예요.

 

다행이예요. 마음의 큰 돌덩어리 하나 없앴어요.염지법은 인터넷에 많아요.

저는 유튜버 요리사 "준TV" 대충 따라했어요.

IP : 59.7.xxx.113
10 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 헐
    '25.8.19 9:45 AM (211.211.xxx.168)

    요즘 수지스 닭 가슴살 먹고 있는데
    어느 유튜버가 햄이나 똑같다고 난리쳐서.
    선선해지면 저도 한번 해보고 싶네요.

  • 2. 처음에
    '25.8.19 9:50 AM (59.7.xxx.113)

    쬐끔 뜯어먹었을땐 진짜 소세지같았어요.

  • 3. 저는
    '25.8.19 9:52 AM (116.122.xxx.50) - 삭제된댓글

    이런거 저런거 귀찮아서
    마트에서 냉동 닭가슴살 1kg 짜리 두봉지 사서
    커다란 남비에 물 펄펄 끓을 때 넣어 삶은 후
    식혀서 하나씩 랩에 싸서 냉동해 놓고
    먹을 때 마다 전자렌지에 돌려 잘게 칼로 썰어
    샐러드 등등에 얹어 먹어요.

  • 4. 원글님~
    '25.8.19 10:04 AM (180.211.xxx.184)

    성공 축하드려요.
    저도 2키로 주문해놨어요.
    근데, 물과 식소다에 섞어서 랩 씌우고
    숙성해야 촉촉하고 맛있다는데
    식소다 사용 안하셨나요?

  • 5. 저도
    '25.8.19 10:07 AM (223.38.xxx.186)

    식소다넣고 염지해서 구워먹어요. 전 5키로나 10키로 사서 냉동실 쟁여주고 1키로씩 해먹어요.

  • 6. 준tv는
    '25.8.19 10:29 AM (59.7.xxx.113)

    식소다 아니예요. 식소다는 유튜브로 홈트할때 배워놓긴 했는데 안해봤거든요. 인터넷에서는 식소다나 소금이나 결과물은 동일하대요.. 여튼 닭냄새나고 퍽퍽한거 먹으려면 역겨웠는데 넘 좋아요.

  • 7. 약식 수비드
    '25.8.19 10:33 AM (118.235.xxx.92)

    저도 냉동 닭가슴살 너무 많아서 여기 질문했는데
    어떤 분이 올려주신 레시피 참고해서 소금물에 약식 수비드했더니 부드럽고 맛있더라고요
    한나절 방치해 만들어두고 냉장 보관하니 손이 덜 가요
    전 굽는게 기름 튀고 너무 귀찮더라고요 그 문제가 해결됐어요
    https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=15&num=4065379

  • 8. 윗님 감사해요
    '25.8.19 10:46 AM (59.7.xxx.113)

    와우! 글 올리기 잘했어요. 원하던 방법을 알려주셨어요

  • 9. 오우
    '25.8.19 11:18 AM (211.206.xxx.191)

    닭가슴살 수비드 링크 감사합니다.

  • 10. 약식 수비드
    '25.8.19 1:09 PM (118.235.xxx.180) - 삭제된댓글

    저게 팔팔 삶는 레시피가 아니라서
    위생상(?) 저는 냉동 닭가슴살만 써요!

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