인덕션 사용하고, 음식이 저는 왜 안 될까요?

[인덕션]

오래된 주택인데, 그냥 싹 집수리를 했어요.

예산이 적어서 그런지.. 싱크대를 사제로 하면서

업체 사장님이 저도 아는 그런 브랜드 3구짜리 인덕션을

빌트인으로 넣으셨는데.. 가격이 50만원 정도.

 

저도 흔히 아는 브랜드이고, 저렴하니 마음에 들었는데

 

삼겹살을 구워도 삼겹살이 가스레인지 처럼 바싹 익지

않습니다.. 불이 켜졌다 꺼졌다 하는것 같아요.

최고 온도 9로 맞추어서 하는데 말입니다.

 

뭉근히 약불로 조려서, 채소의 채수가 우러져 나오는

요리는..,  아예 안되네요.

온도가 왔다갔다 하는 거예요.

온도를 높이니 바로 타버리고..

 

1)가스레인지로 다시 구입해야 할까요?

2)제가 요령을 몰라서 그럴까요?

3)독일제 같은 고가를 구매하면 잘 될까요?

 

제가 유튜브 자주 보는데, 거기에서는 인덕션에 반드시

되었던 음식이(고가 모델의 수입 인덕션 사용한건 확실)

 

제가 만드니까.. 온도가 켜졌다 꺼졌다..

 

심지어 삼겹살도 타지 않아요.

 

그런데 이름 익숙한 브랜드 50만원대 입니다.

[익숙하지않아서]

습관되면 정말 편합니다
불끄고 한참두면 뭉근하게 졸여집니다

[제가]

제가 그랬어요
나름 음식 좀 한다고 생각한 주부 경력 30년
인덕션으로 바꾸고 뭐지?
요리 초보가 된 느낌
열 전도율이 높은 조리기구로 바꾸고 요령이 생기니 이젠 편해요
온도랑 시간 타이머 맞추고 딴 짓도 합니다
천천히 익숙해져보세요

[그게]

좀 적응하는데 시간이 필요합니다.
적응되면 좋아요.
가스 못돌아가죠.
요리 잘 하는 편입니다.

[....]

후라이팬을 바꿔보세요
저희도 안되는 건 물만 직직 생기고 시간 걸리고
아주 속 터져요^^

[ᆢ]

가스렌지 쓰다 전기렌지 쓰면 처음엔 답답하고 후회하게 돼요
석달만 버티면 적응하게 되고 육개월 사용 하시면 고수가 돼요
불 조절하면서 사용하세요

[같은경우]

올수리하고 가스배관 거슬린다고 부엌은 인덕션 삼성으로하고 밖에다 가스레인지설치했어요
지금 3년째인데도 인덕션으로 요리 하기 짜증나요
특히 전 부침 볶음은 가스못따라가요
그냥 라면이나 국정도는 괜찮구요
다음번에는 무조건 가스설치하렵니다 ㅠ

[......]

인덕션은 그냥 끓이고 데우는 요리나 적합하죠.

[ㅇㄷㅅ]

캠핑용 토치하나 사면
굽는요리에는 어느정도 불맛내는데 도움은 되요

[ㅇㄴ]

어쩔수없이 인덕션 사용중인데 최고 숫자가 9인가 10쯤 되는듯 한 모델이 1,2,3쯤의 저온에서는
꺼졌다 켜졌다 하면서 온도 조절 하더라고요
최고온도에서도 삼겹살이 안타는건 좀 이상한데요?
제 경우는 5정도로 라면물을 끓이면 2-3분 내에 끓는데 라면을 넣으면 좀 튀어서 4정도로 낮추고 있어요