안남미는 소화가 잘 되는 거 같아요

[...]

동남아시아 쌀이 찰기가 없어서 그런지

속이 편하고 소화도 잘되요

저는 찰진 쌀보다 입에 잘 맞던데

혈당도 덜 올린다던데

찰기가 혈당을 올리나봐요

[입맛]

저는 푸슬푸슬한 쌀은 정말 싫던데, 입맛은 제각각인 듯해요.

[...]

맞아요.
찹쌀이 혈당 많이 올리죠.
그런데 입에는 찹쌀이 더 맛있어서 문제...
저는 동남아쌀 별로인데
혈당을 덜 올린다면 생각해볼만 해요.
현미는 정말 먹기 힘든데
동남아쌀은 백미잖아요?

[....]

저는 안남미가 더 고소하고 맛있어서 다행이네요ㅋ
쳇지피티한테 물어보니 찰진쌀이 탄수화물 비율이 더 높고 혈당 스파크 일으키고 배고픔도 더 빨리 느낀다네요
반면에 안남미는 혈당을 천천히 올리고 천천히 배고프다고

동남아쌀은 아밀로오스로 되어 있고
찰진 한국쌀은 아밀로 펙틴이래요




***아밀로오스(amylose)는 쌀, 감자, 옥수수 등 탄수화물 식품에 들어 있는 전분(탄수화물)의 한 형태로, 건강에 꽤 유익한 성분입니다. 아래에 아밀로오스의 주요 효능을 정리해드릴게요.


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✅ 아밀로오스(amylose)의 주요 효능

1. 혈당 상승 억제

아밀로오스는 구조상 소화가 느림 → 혈당이 천천히 오름

따라서 당뇨병 예방 및 관리에 도움

GI(Glycemic Index, 혈당지수)가 낮은 편


2. 포만감 유지

소화 속도가 느려서 오래 배가 부른 느낌 유지

과식이나 군것질 줄이는 데 도움


3. 장 건강 개선

소화되지 않은 아밀로오스 일부는 대장에서 프리바이오틱스처럼 작용

유익균 증식에 도움, 변비 개선에도 효과적


4. 지방 축적 억제 가능성

혈당이 천천히 오르면 인슐린 분비도 적당히 조절됨

인슐린이 급격히 오르지 않으면 체지방 축적이 줄어듦


5. 저항성 전분(resistant starch) 역할

아밀로오스는 저항성 전분의 주성분 중 하나

이는 식이섬유처럼 작용해 혈당 조절, 체중 관리, 장 건강에 도움



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✅ 아밀로오스가 많은 식품

인디카 쌀 (동남아 쌀)

렌틸콩, 병아리콩

바나나 (특히 덜 익은 것)

보리, 귀리, 고구마



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요약하자면, 아밀로오스는 건강에 이로운 저탄수화물 성분 중 하나로,
혈당 조절, 다이어트, 장 건강 등 다양한 이점이 있습니다.

[좋음]

저도 좋아해요
한동안 꽤 사먹다가 잘 안 먹게된 이유가 있는데
그게 시기가 있는지 최신(?) 안남미가 없고 재고를 자꾸 보내주더라고요.
언제 도정한 안남미인지, 언제 생산품인지 잘 보고 사세요~
인기 품목이 아니라 그런가 묵은 재고 싸게 파는 데가 많아요

[오]

만성소화불량인데 안남미 맛없어서 싫어하는데 몸을 위해 먹어줘야겠어요 소화잘된다니 매우 솔깃

[ㅇㅇ]

저도 안남미 좋아하는데 혈당은 그냥 쌀밥과 비슷해요
혈당 덜 올리는건 비스마티 라고 인도쌀 이래요
지금 있는 자수민라이스 다 먹으면
인도쌀 사보려고요