82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

돼지고기 장조림

이모 조회수 : 561
작성일 : 2025-07-18 17:18:30

제가 어릴 때 편식이 심했거든요. 
바싹 구운 삼겹살을 5학년 정도 되어서야 먹기 시작했던 거 같아요.

생선, 고기 특유의 냄새에 민감 했던 거 같아요. 
방학 때마다 이모네 집에 며칠씩 있다 오곤 했는데, 
6학년 여름방학이었던 것 같아요. 
이모네는 저보다 두살 네살 어린 사촌동생들이 있었고, 이모네 아이들과 동갑 터울인 이모의 시조카 애들도 둘이 와 있었어요.
그 때 이모는 갓 서른을 넘긴 나이였어요. 욕심도 많고 바지런하고 거칠지만 조카들 품어줄 줄도 알았지요.
저는 엄마 음식보다 이모 음식이 좋았어요. 굵은 고추가루가 듬성 묻은 알타리무가 어찌나 아삭하고 달큰하던지요. 

어린 저는 예민하고 까탈스러워서 같이 있는 시간엔 이모랑 자주 부딪혔어요. 
가내 공장일을 하면서 다섯명의 애들 밥까지 차리는 것이 보통 일이 아니였을텐데 이모는 후딱후딱 몇가지 반찬을 내어서 기다란 상이 허전하지 않게 차려주었던 것 같아요.
돼지고기 장조림이 상에 올라왔는데, 물에 빠진 고기를 먹을 수 있다고 상상도 해본 적이 없던 제가 어디서 용기가 났는지 한 점 입에 넣었어요. 단짠하면서도 고소한 참기름의 뒷맛이 너무 환상적인거에요.

순식간에 장조림이 비워지자 이모는 장조림이 담겨진 맥심병을 들고와서 한 번 더 덜어주고는 병에 얼마나 장조림이 남았는지 확인하고는 가져갔어요. 그 남은 장조림, 아직 먹지 않은 남은 장조림이 너무 적게 느껴졌어요. 


엊그제 돼지고기 장조림을 만들었거든요. 여전히 물에 빠진 고기를 좋아하진 않기에 자주 만들지는 않지만,
돼지고기 장조림을 만들때마다 젊었던 이모 생각이 나요. 맥심병에 들어있던 그 장조림도요. 

그나저나 장조림 고소하게 만드는 비법 있으시면 풀어주세요!!

IP : 61.77.xxx.114
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '25.7.18 7:49 PM (1.252.xxx.149)

    좋은 글 잘 읽었어요. 여기 히트레시피에 돼지고기 장조림 레시피 있어요. 예전에 맛있게 해서 먹은 기억이 있는데 한번 해보세요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1737727 이진숙 교육부장관 지명 철회를 적극 환영합니다. 6 환영 2025/07/20 1,531
1737726 레고는 그냥버려도 되는거죠? 5 .., 2025/07/20 1,614
1737725 넷플 모태솔로지만 연애는..메기남 존재감이 없네요(스포) 2 00 2025/07/20 1,432
1737724 근데 이진숙은 누가 추천한거예요? 15 ... 2025/07/20 5,301
1737723 송도 글로벌 캠퍼스 자녀 보내보신분 계신가요? 6 ㅇㅇ 2025/07/20 2,013
1737722 최소한 공주처럼 크면 싸구려 친절에 감동하진 않죠. 20 그냥 2025/07/20 3,879
1737721 유퀴즈 장동선 과학자 슬퍼보이네요 10 As 2025/07/20 6,882
1737720 요새 수박 맛있나요? 5 명아 2025/07/20 1,924
1737719 유류분청구하는 형제라면 형재관계 끝난거라고 봐야죠? 7 .. 2025/07/20 2,886
1737718 서울 부심 인건가요? 39 2025/07/20 4,926
1737717 그것이 알고싶다 보셨나요? 7 어제 2025/07/20 4,845
1737716 쯔양 불과 얼마전에 강북삼성에서 건강검진했어요. 2 ㅡㅡ 2025/07/20 5,553
1737715 이정재 전도연의 하녀 재밌네요 7 ... 2025/07/20 2,563
1737714 여름 도시락이요. 3 ^^ 2025/07/20 1,469
1737713 딸은 진짜 공주대접해 키우라는대 28 ㅡㅡ 2025/07/20 6,965
1737712 강선우 아무리 선동해도 씨알도 먹히지 않음 17 ㅋㅋㅋ 2025/07/20 1,990
1737711 뜨개질 동영상 으로 가능한가요? 10 2025/07/20 1,142
1737710 화장실청소 한번 안해본 대딩 자취하러 갔어요 6 Ok 2025/07/20 2,329
1737709 맛없는 자두 어떻게 하나요 6 자두 2025/07/20 1,291
1737708 베스트에 순대 보고 먹고 싶은분 없으세요?? 7 D.a 2025/07/20 1,588
1737707 냉장고어떤형으로 쓰시나요 6 추천좀 2025/07/20 1,024
1737706 눈밑지방재배치 후 시력 변하신 분 계신가요? 6 .. 2025/07/20 1,820
1737705 전 강선우임명할바엔 이진숙이 낫다고 생각했어요 18 ㅇㅇ 2025/07/20 2,014
1737704 고딩이들은 소비쿠폰 5 .. 2025/07/20 2,117
1737703 아이 옷 사이즈 문의 선물 2025/07/20 311