시판 칼국수 맑게 끓이는 비법 있는지요?

[집에서]

생면 사서 물에 헹궈서 육수에 넣어 끓였는데

국물이 너무 걸쭉해요.

풀국 끓읹것 처럼.

맑게 끓이려몈 끓는 물에 데쳐서 육수냄비에

넣어야 할까요?

[데쳐서]

넣으세요
데칠 때 물 많이

[전]

면만 따로 끓이다가 건져서 육수에 넣어요
그럼 국물이 깔끔해요

[냄비 2개]

준비해 하나는 육수 준비하고 하나는 면 삶고 걸쭉한거 싫어 면 따로 삶아 육수에 넣어 먹음

[...]

육수에 채소 넣고 따로 끓이고 국수는 삶아 건져 그릇에 넣고 끓인 국물을 붓는다...
아님 국수를 따로 삶은 다음 미리 끓여 놓은 국물에 넣고 아주 살짝만 끓인다

원글님이 면 넣고 너무 오래 끓이나봐요

[ㅇㅅ]

저는 한번 살짝 끓여내고
찬물에 헹궈요
더 쫄깃하더라고요

[그거]

자꾸 저어서 그래요