어렸을적 엄마가 해주시던 뜨거운 콩수제비

[콩수제비]

요즘엔 냉콩국수를 해먹지만

어렸을땐 뜨거운 콩국수나 콩수제비를 먹었어요

옛 생각이 나서 뜨거운 콩수제비를 해먹고 싶은데

콩을 불린 후 삶아서 간 콩물에 국수를  끓이는지

어차피 끓일거니까 삶지않고 그냥 간 후에

갈은 콩물을 끓이다가 국수를 넣는지 궁금해요.  

 

1)불린 콩을 삶은후 간다 

2)불린 콩을 삶지않고 간다. 

 

어떤게 맞나요?

 

[몸에좋은마늘]

물에 불린 후 삶고 갈아서 사용하죠. 너무 푹 삶으면 메주용 콩이 되어 버리니 잘잘...

[ㅇㅇ]

밀가루와 콩가루 섞어 반죽해서
수제비처럼 뜯어 육수물에 넣는거 아닌가요
콩국수도 그런식으로 반죽해요
(국수,수제비 모양만 다르고)
육수는 따로 만들고요

[저도]

기억나요.
콩죽, 뜨거운 콩국수제비.
날콩 불려서 갈아 끓이다 칼국수 밀어서 넣었던가? 하는 기어기

[원글]

삶은후 간다는 댓글과
갈은후 끓인다는 댓글이...
제 궁금증은 아직 해소되지 않았어요^^

[음]

여기저기 검색ㅡ
콩 불린 후 삶아서 간다.
간 콩물을 다시 끓이다,
칼국수면은 반쯤 삶아 씻어 건졌다가
위 콩물 끓을 때 넣어 익히거나,
칼국수면 삶아 그릇에 담고 위의 끓는 콩물을 붓거나..

제 기억엔 콩물에 칼국수면 넣고 끓여먹었던 거 같아요.

[원글]

삶아서 간 콩물을 다시 끓이다가 국수를 넣는다.
이렇게 해야겠네요.
정성껏 댓글 달아주신 착한 님들
정말 감사합니다~~

[...]

,울 엄마 말씀이
뭘 끓여서 다시 갈고 또 끓여!

갈아서 끓인다.

[원글]

뜨거운 칼국수를 숫하게 끓이셨을것 같은
어머니께서 그리 말씀하셨다면
그 말이 진리입니다^^
감사합니다.

[...]

울엄마 전라도 음식 대가이신데

시간들도 많다.
끓일 것을 뭐.
끓여서 갈아서 또 그걸 끓이고. 난리를 떠는구나.
ㅎㅎ