오이지가 너무 짜게 됐어요

[레몬주스]

저도 필 받아서 평생 처음 오이지 도전했어요. 노랗게 된 오이지에 가슴이 벅찼는데 드뎌 하나 꺼내서 무쳤다가 다 뱉었어요. 완전 생소금 웅큼 집어먹은 맛이에요 ㅠㅠ  10분 물에 담갔다가 베보자기로 꼭 짰는데 소용없어요.

 

소금식초물 버리고 물엿에 버무렸더니 물이 엄청 생겨서 완전 잘 됐다 생각했는데  너무 짜서 먹을 수가 없어요. 비율은 열심히 맞췄는데 천일염을 꽃소금 써서 그런 걸까요? ㅠㅠ

 이제라도 맹물에 다시 푹 담가놓아야 할까요?

[ㅇㅇ]

물 갈아주면서 짠기 빼서 무치면돼요.
하나 먹어보고 짠기 빠졌다 싶으면 무치세요.
걱정마세요.

[..]

맹물에 담그면 빠지는데 너무 오래 담궈두면 또 너무 밍밍해져요.

[그때그때]

먹을거만 물에 담가 짠기빼고 드세요
전부 물에 담그면 앙대요

[ㅇㅇ]

오이지는 원래 짜개 되는거 아닌가요
물에 몇번이고 행궈서 짠기 좀 빼내고 무쳐서 드시면 됩니다

[원래]

찬물에 한참 담궈서 짠기 빼고 먹는거에요

[레몬주스]

10분 아니고 더 오래 담가놓아야 하나봐요?저는 물 다 버리고 오늘 밤에 물엿 한 통 다시 부어보려 했어요

[..]

물에 담궈서 짠기를 빼며
수시로 먹어보세요

[ᆢ]

싱거운거보다 나아요.물 갈아주면서 하나씩 맛보세요

[ㅇ]

썰어서 물에 담갔다가 먹어보고 짜면
새로 물 갈아 담가두고 그러면서 입에 맞는 간을 찾아요.
간이 맞다 싶으면 물 쪽 따라내고 물엿넣어
조물조물 4,5분 두었다가 그대로 꼭 짜서 무쳐요.

[오이지는]

무치기보다 맹물에 식초 몇방울과 파 송송 넣어먹는게 더 맛있다고 생각해요
고추가루도 살짝 뿌려도 좋아요

[ㅇㅇ]

무쳐도 먹고 물에 담갔다 먹어도 맛있어요.
전 무침을 더 선호합니다.
취향껏.

[..]

전 시원하게 청양고추 종종 썰어서 물에 먹는게 좋아요

[레몬주스]

소금 식초 1대1 비율로 넣었더니 3일 뒤 오이가 40퍼 잠길 정도의 물이 생겨 절반 버리고 절반은 냉장보관. 물엿에 버무려서 2일 더 실온에 놨더니 90퍼 잠길 정도로 물이 생겨서 냉장실에 있던 소금식초물을 그 위에 조금 부어주고 찰랑찰랑한 상태로 냉장고에 넣어두었어요. 잘 한 거는 맞죠?

[세시간]

물에 담금 종종 썬채로 ㅠ
수시로 짠기 맛봐야