냉동 생선, 조개, 고기들 모두 해동 후 조리하나요?

[냉동]

오늘 한 일인데요

냉동 상태 등심 그대로  구우니까 물이 많이나고요

냉동 상태 백합 조개로 그대로 물 넣고 조개탕 끓여서 

입 벌리자마자 먹었는데 너무 질겨요

 

해동 먼저 했어야 되나요

[그럼요]

당연하죠..

[하루]

전날 냉장실 옮기면 자연해동 됩니다.

[다른건 몰라도..]

바지락은 꽁꽁 언 상태 그대로 끓는 물에 넣으라고 하던데요
산지에서 구매할때 그렇게 알려 주더라고요
또 얼릴때도, 해감후에 빈 공간 없이 꼭 묶어서 입을 벌릴수 없게 하래요

[아하]

저도 바지락은 바로 넣습니다.

[...]

해동후 조리하라고 배웠고 그런줄 알고 평생 살았는데 얼마전에 알게 됐어요.
굴비 판매 사장님왈 냉동 굴비는 해동하지 말고 냉동 상태로 기름 두르지 않은 팬에서 바로 구우라고.
그래서 혹시나 하고 냉동 고등어 포장지를 읽어 보니 거기도 해동하지 말고 바로 조리하라고 되어 있더라구요.
요즘은 냉동 생선 조리법이 바뀐건지....