배추 절이는게 제일 힘든 초보인데요
항상 배추줄기하고 배추 잎사귀 절임시간을
고민하게 됩니다.
배추뿌리에 가까운 줄기가 제일 두꺼운데 여기에 시간을 맞추면 잎부분이 너무 절여져
너덜너덜 하더라고요
포기김치 말고 썰어서 맛김치 담글건데
잘 절이는 방법 있을까요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
배추김치 담그기 4회차
여름김치 조회수 : 1,573
작성일 : 2025-06-17 19:26:01
IP : 39.7.xxx.243
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅁㅁ
'25.6.17 7:29 PM (112.187.xxx.63) - 삭제된댓글그럼 따로 절이죠 뭐
잎 줄기분리
그리고 김장봉투에 담고 소금물 휘휘 습식으로
진공수준 묶어 굴리면 고루 절여지고 빨리 절여지고2. ///
'25.6.17 7:31 PM (58.78.xxx.189)줄기부분쪽을 밑으로가게 해서 잎 부분이 위로 향하게
세워서 절이면 어떨까요3. . .
'25.6.17 7:32 PM (124.5.xxx.247) - 삭제된댓글여름배추는 줄기가 억세지않아요 어제 막김치 담궜는데 처음부터 자르지말고(지저분하게 잎이 많이 떨어짐) 4쪽으로 잘라서 김장김치처럼 절여요 3포기 담궜는데 물3리터랑 종이컵3컵으로 녹여서 줄기쪽으로 충분히 적셔서 차곡 쌓아 절이면 잎파리도 왠만큼 절여져요 3시간 정도 절였고 세척후 잘라서 물기빼고 양념준비한거랑 섞으면 되요
4. 여름김치
'25.6.17 8:05 PM (14.51.xxx.134)맨윗 댓글님들 두 방법은 유튜브에서 본것 같아요
124님 그럼 네쪽으로 잘라 절인뒤 그넁 포기째로 담그시는던가요??5. ..
'25.6.17 9:22 PM (124.5.xxx.247) - 삭제된댓글포기채 절이고 2~3번 세척해서 자르고 물기빼요
이게 젤낫더라고요6. ..
'25.6.17 9:23 PM (124.5.xxx.247) - 삭제된댓글절일때 줄기쪽만 소금물 묻혀서 줄기쪽으로 기울여서 절여요
그럼 잎,줄기 적당히 잘 절여지더라고요7. 여름김치
'25.6.17 10:16 PM (14.51.xxx.134)알려주신 방법대로 내일 김치 잘 담가보겠습니다.
모두 감사합니다. ^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1732232 | 핸폰 비번 당사자 사망 후 유족이 풀 수 있나요? 4 | 궁금 | 2025/07/04 | 1,502 |
| 1732231 | 사과 한개 복숭아 한개 이렇게 파는곳은 없죠? 6 | ㅇㅇ | 2025/07/04 | 1,655 |
| 1732230 | 죄 지으면 벌 받던가요 14 | ,,, | 2025/07/04 | 3,307 |
| 1732229 | 너무 더워서 에어컨 켰어요. 4 | 더워요 | 2025/07/04 | 2,783 |
| 1732228 | 본인이 한말은 책임져야하는데 1 | Aaa | 2025/07/04 | 825 |
| 1732227 | 우체국 우정직 공무원 2 | 공무원 | 2025/07/04 | 2,247 |
| 1732226 | 집 내부 이렇게 하면 10 | .. | 2025/07/04 | 3,527 |
| 1732225 | (대전 타운홀미팅 중) 부당하게 해고당한 연구원분 4 | .... | 2025/07/04 | 2,549 |
| 1732224 | 혹시 택배 배달 아니면 주민들 공동복도에서 2 | 층간소음 | 2025/07/04 | 951 |
| 1732223 | 초딩 입맛 반찬들 뭐 해 드시나요~ 3 | .. | 2025/07/04 | 1,499 |
| 1732222 | 운동해서 괜찮아진 무릎이 운동쉬니 다시 아파요ㅠ 4 | ᆢ | 2025/07/04 | 1,425 |
| 1732221 | 중국식당 운영하시는 분 계세요? 6 | 중국식당 | 2025/07/04 | 1,501 |
| 1732220 | 우리나라 태권도 엄청 멋있네요 6 | ll | 2025/07/04 | 1,592 |
| 1732219 | 저는 세상에서 가장 슬픈 장면이. 6 | uf | 2025/07/04 | 5,089 |
| 1732218 | 불금에 와인 김 4 | 와인 김 | 2025/07/04 | 1,183 |
| 1732217 | 케이크 먹고 싶어요 2 | 흑 | 2025/07/04 | 1,511 |
| 1732216 | 제주 해수욕장 딱 한군데 간다면? 19 | 제주 | 2025/07/04 | 2,227 |
| 1732215 | 안전불감증? 과대불안증? 3 | ??? | 2025/07/04 | 694 |
| 1732214 | 선우용여씨 너무 멋있어요 10 | ㅇㅇ | 2025/07/04 | 5,020 |
| 1732213 | 에어컨 운전 방법 맞나요? 4 | ~~ | 2025/07/04 | 1,857 |
| 1732212 | 여름 도시락 8 | 새들처럼 | 2025/07/04 | 1,522 |
| 1732211 | 중앙지검장 말하는 거 들어보니 16 | 노이해 | 2025/07/04 | 4,075 |
| 1732210 | 간헐적 단식 2개월 동안 12 | ㆍ | 2025/07/04 | 3,875 |
| 1732209 | “모유 그리워” 아내 젖에 중독된 남편…넷째 임신 고민하다 결국.. 22 | 펌 | 2025/07/04 | 17,240 |
| 1732208 | 지인의 아는분 외동아들이 세상떠났거든요 27 | 000 | 2025/07/04 | 22,778 |