김밥이 늘 말고나면 느슨하고 싱거워요

[음]

밥을 찐하게 간했다 생각해도 싱겁고

최대한 탄력있게 말았다 생각해도 느슨해요ㅠㅠ

여기서 더 짜게 하면 소태될거 같고 김 더 당겨서 싸면 터질거 같은데... 

[ㅇㅇ]

백미로 해야될까요? 전 잡곡으로 쌌더니 헐겁더라구요..

[..]

간은 조금만 더하시면 되고 느슨한김밥이 맛있지않나요

[...]

밥에 간 많이 하는거 별로에요.
김빕 속재료로 간 맞추고 더 많이 넣으면 어떨까요?

[..]

밥도, 재료도 간을 안하면 저는 싱거워해서 별로더라구요.
내공이 부족한지 손으로 힘껏 말아도 탄탄해지지 않아서
저는 쌀밥을 김발을 이용해서 꽉 말아요.

[....]

당기면서 말아야하더라구요

[ㅇㅇ]

싱거우면 참기름에 소금 좀 넣은 기름장에 찍어 먹으면 맛있어요. 김밥을 말땐 앞으로 당겨 가면서 마시구요.

[단단하게]

말지 않아서 느슨해지는거예요. 말면서 손가락으로 힘을주며 단단히 여며서 싸셔야 해요.
그리고 밥에 간을하기보다 재료를 이용해서 맛을 만드는게 좋아요

[..]

저도 김밥 참 어려워요 뭔가 제껀 맛이 덜해요ㅠ

[..]

밥에 소금과 참기름 넣으시죠?
거기에 깨소금도 갈아서 넣으셔도 되구요.
뒤적인뒤에 밥을 드셔보세요. 간이 잘 맞는지.
싸실때는 골뱅이처럼 말리듯 안으로 넣어준다는 느낌으로 말으시고
손으로 꼭꼭 눌러주며 싸세요.
조금 말고 눌러주고
좀 더 말고 눌러주고.
다 말은뒤에는 김발로 돌돌감싸 말은 뒤에
손으로 전체를 쥐고 살짝 더 눌러주세요.

[...]

김에 밥을 깔 때
빈틈 없이 꼼꼼히 깔고 손으로 좀 눌러서 김에 바짝 붙이세요.

[그만]

김밥을 말 때 내몸쪽으로 당기면서 만다는 느낌으로 해야 탄탄한 김밥이 돼요. 손가락으로 꾹꾹 누르면서요. 바깥쪽(내몸에서 먼 쪽)으로 말아나가는 게 아니구요.

[요거트]

우리동네 김밥집이 그래서 찹쌀로김밥을 말았나보군요
김밥 엄창 쫀쫀

[그래서]

겨자장이나 와사비장을 따로 곁들이곤 해요. 김밥은 오히려 싱겁게 만들어서요.

[....]

잡곡은 쉽게 풀어져요. 백미에 잡곡 조금 들어가도 맥아리없이 풀리려고 했어요

[kk 11]

많이 해보면 늘어요
생각보다 간이 쎄야 맛있어요

[으잉?]

느슨한 김밥이 맛있다고요?
느슨한 건 손대고 싶지 않은데요?
탱탱해야 맛있어 보이죠
속을 알차게 놓으면 탱탱해져요
김발 안 써도

[음]

김밥용 밥에 간을 할 때 밥만 따로 먹어도
그런대로 먹을만 해야 김밥을 해도 맛있는 거에요
밥 자체를 초대리에 섞어 식초설탕소금 간을 은은하게
해야죠 그래서 밥만 조금 집어서 먹었을 때 밥의 간이
어느정도 됐다 싶을 때 깨소금이나 통깨, 참기름을 살짝
더해서 섞은 다음 말아야 돼요

[간을]

맛소금으로 해야하고
각재료들. 야채볶고 ( 시금치 당근) 맛소금간
계란도 맛소금 간하시면. 간 확실히 나고요

김발쓰지말고 걍 재료 꽉채워넣고 손으로 꾹꾹마세요