요즘 육포에 꽂혀서..추천 좀 해주세요!

[ㅇㅇ]

얼마전 비마트에서 산 코주부 육포 맛있네요

방금 편의점에서 산 청정호주 육포는 좀 별로ㅠ

 

82님들 맛있는 육포 좀 추천해주세요

그리고 여러 고기중 소고기 육포가 제일

맛있나요?

[ᆢ]

코주부 육포 기억할게요

[..]

저는 궁육포... 할인할 때 사놓고 먹어요.

[아무래도]

비첸향이요

[ㅐㅐㅐㅐ]

한살림 매콤육포
비첸향

강추

[눈치없는여자]

육포를 왜 사먹지...
홍두깨 사서 불고기양념해서 하루반나절이면
자연건조 부드럽고 녹진녹진 딱 좋은데..
절대 고기는 말렸는데도 시중육포처럼 빨간색 그대로 일수가 없어요.

[&&]

비첸향은 너무너무 달지않나요???

[오 자연건조]

그게 되는군요
양념도 간다하고
시중꺼 넘 딱딱해서 이 나간다고하던데

눈치없어 감사해요 ㅎ -~~

[메리앤]

한살림육포요 안짜고 한우임. 비첸향 설탕덩어리

[ㅇ]

마카오에서 사온 비첸향 육포 너무 맛있었어요.
국내에서 미니 비첸향육포 사먹었는데
그리 달진 않고 맛있는데 요즘은 단가요?
가격이 만만치 않아 안사먹은지 몇년 된 듯.
한번 만들어 볼까 하는데 선뜻 실행이 안되네요.

[눈치없는여자]

홍두께 사셔서 핏물제거하고
불고기양념같은 단짠매콤 소스를 미리 만들어
하룻밤재운후 체에 거릅니다.
(501간장,연두진, 마늘.생강,후추,베드남고추,대파,양파껍질채,설탕, 물반컵넣고 ) ㅡ 꿀농도쯤 졸여지면 청주 넣고 몇분 지난후 불꺼요. 맛이 단짠매콤 하게 진하면돼요.
하룻밤자고나서 체에거른후 꿀 넣고(달아야 건조후 맛있더라고요) 손으로 주물주물
바닥에 전기요깔고 선풍기틀어 놓으면 하루~하루밙나절이면 적당하게 건조됨.
건조기쓰면 72도에서 30분 이후 60도에서 건조시키는데 완전건조시키면 딱딱해요. 반쯤 말ㅈ랐다싶으면 자연건조시키세요. 자연건조시켜야 부드럽고 촉촉하게 식감이 달라요. 해보시면 쉬움.
ㅡ 전통은 옛날 육포는 고기를 오래 저장하는것이 목적이었으므로 소금,막걸리,식초로 전처리하고 말리거나 숯불의 훈연향을 입혔어요.
간장을 쓰기시작한건 훨씬 그이후에 맛을 위한 육포를 만들면서 단짠단짠~ 포도주로 어쩌고 별의미없고요.
그러니 정해진비율 어쩌고할거없이 내입맛에 맞게 약념 만들어서 서너시간 재운후 말리시면 돼요.
건조기 쓰시면 파인애플,키위같은 연육제 조심하시고요.
배즙(캔X)이 제일 무난
좋은거 한다고 한우 홍두깨,육우 이런거 사시면 좀 후회.
1등급짜리사도 속근육에 기름이 꽤 많아요. 솔직히 맛은 있는데 산패가 빠름.

[눈치님]

레시피 감사해요
남편이 육포 즐기는데
귀찮아서 안했거든요
아무래도 한번에 많이 할텐데
보관은 어떻게 하시나요

[눈치없는여자]

켜켜이 쌓아서 비닐봉지에 돌돌말아서 냉동고 보관요.
먹을때 한장씩 꺼내서 기름안두른 맨후라이팬에 살짝 구운후 챔기름 한방울 문질문질 하거나말거나요. 제사때도 이 육포 써요. 판매하는 육포는 뭐가 기타등등이 많이 들어가요.

[눈치없는여자]

육포를 꽤 자주 심심하면 만듭니다.
항상 거래하는 정육점에 한우나 육우로 만들고싶다.
시중에 판매하는것중에는 한우.육우도 있던데 왜 내가 하니 고기결에 기름둥둥 박혀있는게 보이냐했더니
한우는 품종자체가 달라서 아무리 지방없다고해도 속근육근육사이에 지방이 없을수가 없다고.
3등급쯤 사용하려나요? 근데 그런건 취급하는데도 잘 없고 질기니까 연육의 문제가 생기겠죠.
이젠 그냥 호주산 홍두깨 쓰는데 한우는 기름 엄청많고
육우 1등급도 건조후 근육사이사이 지방이 꽤 보여요.
근데 맛은 있어요. 기름져서~~~ ㅎㅎㅎ

[눈치있는여자]

눈치 없는 분이 판을 까셨으니..눈치있게 거들어봅니다.
부드러운거 좋아하시면
홍두께 갈아서 합니다.
양념을 통으로 할때보다 30% 줄여서 합니다.
동글납작하게 빚어서 채반에 널어 선풍기 도움받고
통보다 잘 마르고 부드럽습니다.
어르신들이 좋아해요.
씹는 식감 좋아하시면 아니구요.
모양잡을때 잣을 박아도 대추채를 박아도 맛이 조화가 좋습니다. 곶감채는 해봤는데 하지마십시요.

[어머나]

육포 만드는 법
눈치없는여자,
눈치있는여자님 두 분 너무 감사합니다.

[.....]

눈치있고 없는 두 분들
넘 감사합니다 ㅎㅎㅎ
나두 해야봐야겠어요

[눈치없는여자]

눈치있는 여자님 바통 이어받아서
우리조상님들 넘 멋지고 운치있으셨죠.
눈치있는 여사님처럼 만든 별약포라는게 있어요.
꿀이 들어가서 약과처럼 약포인데
별약포는 소화기약한 어린아이나 노인들을 위해
고기를 갈아서(잘게잘게 다져서) 약념해서
동백나뭇잎이나 두껍고 잎맥이 굵은 나뭇잎에 펴 모양잡아서 건조시킵니다. 요러면 나뭇잎모양이 나요.
한개씩 먹기도 좋고 소화도 잘되고요.
거기에 곁들여서 편포 라는것도 있는데
이것도 다진고기를 덩어리로 반대기 지어서 말리거나 해서 잔칫날 쓰고 빠르게 썰어서 잔치국수위에 고명으로 나갔어요.

[000]

육포만들기
호주산 홍두깨
잣. 호두박고...

[양심없는 여자]

육포 만들고싶어요~~
양념 그램으로 좀 알려주심... 안될까요?...

[이 때다 싶은 여자]

눈치있고 없는 분들 꿀팁들 이 때다 싶어 저장합니다.

[ㅇㅇ]

트레이더스 우리소 육포 등 인천 항진축산에서 제조한 욱포 추천해요
욱포답게 조금 짭니다만 맛있어요
항진축산이 이마트 노브랜드 등에도 납품하는 걸로 알아요 그 중에서는 트레이더스에서 판매하는 우리소육포가 제일 맛있어여

[육포!!!]

한번 만들고 싶었는데 엄두가 안났었어요
눈치녀사님들 감사합니다
용기! 내볼꺼예요

[..]

항공 마일리지로 제동 한우 육포 구입했는데
부드럽고 졸깃하니 맛났습니다.

[눈치있는여자]

눈치없는여사님 배우고 갑니다.
아무것도 모르고 그저 내림 음식이라 해왔는데.
명칭도 있고..몰랐어요.
감사합니다.
개인적으로 뵙고싶네요^^
욕심인거 압니다 무시하십시요.
거듭 감사합니다.

[육포]

육포 저장 합니다 감사합니다

[후후]

82님들 센스는 정말

판 깔아 주면 참 잘 노신다.
덩달아 괜히 신난 1인