소고기 비린내 어쩔까요

[정육점]

예전에도 동네 대형마트 365일 세일 정육점

코너에서 소고기 사다 불고기하니

식구들이 비린내 나 못먹겠대서 버렸어요

그후 비싸게 ㅠㅠ 백화점 지하 정육점코너에서

고기 사다 공수했는데

경기도 외곽 이사 오니 백화점 이 없어요

진 ㄹ 마트 세일 50퍼 딱지 붙은 고기 사다

소고기 간 것. 불고기용 등 요리를 하니

다시 식구들이 비린내 난다고 ㅠ

제가 먹어도 나요. 

이게 마트 의 문제 인가요? 다른 고기 취급하는 곳은 더 소규모라 손님이 없어 더 순환 이 안되어 보이는데 . 난감해요

어제도 마파두부하는데 고기 못넣고 해서 뭔가 닝닝

어디서 고기 사새요? 비리지 않나요??

[헐]

동네 마트 정육점에서만 사는데 한번도 비린내 나고 그런 적 없었어요
어쩌시겠어요 그냥 백화점 가서 사오셔야겠네요 멀더라도

[나는나]

핏물을 닦아내고 조리하셨나요? 핏물 제거하고 양파즙 배즙 미림 청주 이런것 좀 넣으세요.

[원글]

ㄴ 근데요 불고기할 고기도 찬물 담가 핏물 제거하나요??

[나는나]

물에 담그는게 아니고 키친타월로요.

[..]

비린내가 아니라 누린내

시간이 많이 지난 고기나 등급이 낮은 고기는 누린내가 심해요.
큰 마트 고기도 별로여서
장사 잘되는 동네 정육점 고기로 정착했어요.

[ㅇㅇ]

50프로 세일하는 거 사지 말고
그냥 정가인 상품 사면 괜찮지 않을까요.

[원글]

아하

누린내군요 저도 정육점 좀 정착했으면요
요새 구멍이 나서 고기 공수를 못해 온단요 ㅠㅠ

[ㅇㅇ]

세일하는건 시간이 지나서 피가나와요
그런건 물에 핏물좀 씻어내고키친타월로 닦아내고 요리하면 좀 괜찮아요 피랑같이하면 냄새나죠

[원글]

거기 대형마트는 몽땅 365일 50퍼 세일 스티커 붙여놓았어요

[고기나 과일]

싸면 맛없어요
운이 좋아 세일해서 사면 모를까 비싼게 맛있죠
요즘은 흔하게 많은게 정육점이라 저는 용도별로 동네에서 사요. 어디는 냉삼이 싸면서 맛있고. 어디는 한우가 더 맛있는 부위 손질 잘해두고 파는 곳도 있거든요.
암튼 동네에 마땅한 곳이 없으면 컬리나 한살림 소고기도 나쁘지않고요

선물용으로 마장동 고기집 네이버에서 주문해 먹어봤는데 신선하고 아주 맛있었고요.

[..]

세일 딱지붙은 고기말고 당일 포장해놓은 고기로 사요.
포장한지 하루이틀 지나 세일하는거 말구요.

[원글]

오오 윗님 감사 주문 해 먹어볼 생각 못해 봤는데 시도해봐야겠어요

[고기]

누린내 ...아주 고기상태가 심하디않다면 청주와 간생강으로 충분히 없앨수 있어요
그릇에 청주를 넣은다음 간생강을 넣고 충분히 간생강이 흩어졌다면 그후 고기를 넣고 1~2분 조물조물하고 양념을 넣거나 바로 후라이팬에 볶아도 냄새 전혀 안나요. 하지만 너무 오래되어 상태가 메롱이거나 호주산 냄새 많이나는것은 못잡습니다.

[저도]

원글님 저도 고기냄새 예민한데
차라리 그래서 샤브샤브 얇은고기
냉동해 놓은걸로 사요~~
그게 차라리 냄새가 안나요
제가 쓰는건 이마트몰 새벽배송에
호주산 샤브샤브라고 치면 나오는
1킬로 22800원 짜리 목심이예요
은색 쟁반에 고기 얹혀진

이마트몰 쓰시면 그거 한번 사보시고
다른 마트도 비슷한 제품들 파니까
입맛에 맞는거 하나씩 주문해서 찾아보세요

저는 저걸로 불고기, 샤브샤브, 떡갈비 하고
대충 썰면 갈은 고기가 되거든요
그럼 김밥,비빔밥,카레,마라샹궈 등등
오만데 다넣어 먹어요
기름기만 약간 손으로 뜯어내심 돼요

고기냄새 때문에 이곳저곳 전전하시는게
딱 제 십여년전 생각나서ㅜㅜ

[원글]

윗님 팁 감사해요 좋은 아이디어네요
한번 고대로 해볼게요

[oo]

고기가 신선하지 않아서그래요
대형마트 순환 잘되는곳이나 농협에서 사세요

[최소]

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