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생선조림할때 매실청 안넣어도 되나요?

.. 조회수 : 900
작성일 : 2025-06-10 14:45:38

매실청이 결국은 설탕이라서..

생선조림할때만 넣기는 하는데 올해 또 매실이 나와서 담그려다가 

그냥 안쓰면 어떨까 싶네요.

생선조림할때 안넣고 그냥 알룰로스만 조금 넣으면 맛이 어떨까요?

IP : 121.152.xxx.215
12 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. blu
    '25.6.10 2:46 PM (112.187.xxx.82) - 삭제된댓글

    저는 한살림 매실청 사서 조금씩 넣어요

  • 2. 매실청
    '25.6.10 2:48 PM (175.208.xxx.164)

    생선조림에 매실청 넣어본적 없어요. 단맛 때문이라면 설탕 조금 넣으면 되고 양파 넣어도 충분해요. 매실청은 특유의 향이 싫어서 요리에 안써요

  • 3. 저는
    '25.6.10 2:48 PM (175.194.xxx.161)

    생선조림에 매실청 안넣어요
    생선조림에 단맛은 맛술하고 무로 커버가 되던데... 부족하면 조청이나 올리고당 약간 넣구요

  • 4.
    '25.6.10 2:50 PM (116.41.xxx.141)

    설탕대신하면 다돼요
    미림있으면 더 좋고

  • 5. ...
    '25.6.10 2:50 PM (121.130.xxx.9)

    안 넣습니다
    달달함과 생선 비린내 때문에 매실청을 넣기도 하나본데, 자칫 좀 많이 들어가면 오히려 시큼한 맛 나서 전 싫더라구요
    생선 조림에 전 설탕이든 올리고당이든 단 건 하나도 안 넣고 칼칼하게 하는 편이고, 무하고 양파 넣으면 어차피 아무것도 안 넣어도 적당히 달달해져요
    비린내도 맛술이나 술 종류, 후추, 약간의 생강으로 충분히 잡을 수 있어요

  • 6. 요리박사
    '25.6.10 2:57 PM (221.138.xxx.92)

    한번도 넣은적 없어요.

  • 7. 잉?
    '25.6.10 3:03 PM (39.118.xxx.199)

    생선 조림에
    단걸 왜 넣죠? 넣지 마세요.
    양파 채 썰어 올려도 달달햐요.

  • 8. ㅇㅇ
    '25.6.10 3:03 PM (1.243.xxx.125)

    저도 생선요리에 매실청 안써요
    양파 파 설탕조금 미림

  • 9.
    '25.6.10 3:18 PM (58.78.xxx.168)

    저는 생강청 넣어요. 매실청은 새콤한 맛이 있어서 별로..

  • 10. ..
    '25.6.10 3:33 PM (211.234.xxx.16) - 삭제된댓글

    알룰로스 넘 신봉하는것도 아이러니합니다.
    설탕은 사탕수수에서 뽑기나하지 알룰로스는
    그저 공장에서 만든 합성당일뿐이예요.
    일명 상업적 마케팅당.
    알룰로스 그자체는 자연당이지만
    자연에서는 극소량이라서 얻기힘들고
    같은 화학식으로 공장에서 만들죠.
    옛날 초창기때는 비싼돈주고 사먹었지만
    알고나서는 굳이나 안사먹게되더라고요

  • 11. ....
    '25.6.10 3:47 PM (112.186.xxx.241)

    일부로 안넣어요
    새큼한 맛이 싫어서요
    단맛은 맛술 설탕 올리고당 으로 내요

  • 12. .....
    '25.6.10 7:53 PM (61.77.xxx.128)

    저도 예전엔 넣었는데 약간 시큼한 맛이 나서 요즘엔 안 넣어요.

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